Domaine Amiot Servelle Chambolle Musigny Derrière Grange 2018
Le Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2018 est un vin rouge de Bourgogne issu du climat Derrière la Grange, sur l’appellation Chambolle-Musigny. Élaboré exclusivement à partir de pinot noir, il exprime une origine de Côte de Nuits et la précision d’un Premier Cru. Derrière la Grange figure parmi les climats autorisés à porter la mention Chambolle-Musigny Premier Cru. Le domaine, installé à Chambolle-Musigny, conduit ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique depuis 2003.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Derrière la Grange
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
Le Domaine Amiot-Servelle est un domaine familial de Chambolle-Musigny, au cœur de la Côte de Nuits. Il exploite 8 hectares, principalement sur la commune de Chambolle-Musigny, complétés par des parcelles à Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. Certifié en agriculture biologique depuis 2008, il est aujourd’hui dirigé par Prune et Antoine Amiot.
- Propriétaire
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’origine du domaine remonte aux années 1920, lorsque Clément Tachot commence à exploiter quelques vignes à Chambolle-Musigny. Dans les années 1950, sa fille Cécile Tachot et son époux Jean Servelle lui succèdent et créent le Domaine Servelle-Tachot. Christian Amiot, issu d’une famille vigneronne de Morey-Saint-Denis et mari d’Élisabeth Servelle, rejoint l’exploitation en 1980. À la disparition de Jean Servelle en 1989, Christian et Élisabeth reprennent le domaine, qui prend alors le nom d’Amiot-Servelle. Le domaine engage ses vignes en culture biologique à partir de 2003 et obtient la certification AB en 2008. En 2010, il s’agrandit d’environ un hectare de vignes familiales situées à Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin, comprenant notamment des parcelles de Clos Saint-Denis et de Charmes-Chambertin. Prune Amiot, diplômée d’œnologie en 2004, revient travailler au domaine en 2011 après plusieurs expériences professionnelles. Antoine Amiot rejoint ensuite l’exploitation, et les deux enfants ont repris la direction du domaine. Prune Amiot assure la responsabilité des vinifications. Une nouvelle cave et cuverie, utilisée à partir des vendanges 2022, permet un travail accru par gravité.
Derrière la Grange
Derrière la Grange est un climat et lieu-dit cadastral de Chambolle-Musigny, correspondant historiquement à la parcelle AH 1. Le cahier des charges de l’AOC le classe intégralement parmi les climats pouvant porter la mention Premier Cru. La cartographie viticole le situe immédiatement au sud du village, dans un secteur isolé des principaux ensembles de premiers crus du coteau. Les indications d’exposition au levant, de sols bruns peu épais sur éboulis et colluvions calcaires et de substrat calcaire concernent l’ensemble du vignoble de Chambolle-Musigny et ne sont pas documentées avec une précision suffisante pour être attribuées exclusivement à ce climat.
- Commune de la parcelle
- Chambolle-Musigny
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.360000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- propriétaire
Histoire de la parcelle
Le lieu-dit Derrière la Grange est identifié dans le cadastre de 1981 en section AH, parcelle 1. Son aire particulière ouvrant droit à la mention Premier Cru a été approuvée par l’INAO lors des séances des 1er et 2 juin 1988. Le climat figure ensuite explicitement, sans restriction partielle, dans le cahier des charges de l’AOC Chambolle-Musigny.
