Domain Amiot Servelle Chambolle Musigny Derrière Grange 2018
O Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny 1er Cru Derrière la Grange 2018 é um vinho tinto da Borgonha originário do climat Derrière la Grange, na denominação Chambolle-Musigny. Elaborado exclusivamente com Pinot Noir, expressa as origens da Côte de Nuits e a precisão de um Premier Cru. Derrière la Grange está entre os climats autorizados a levar a menção Chambolle-Musigny Premier Cru. O domaine, sediado em Chambolle-Musigny, conduz seus vinhedos segundo os princípios da agricultura orgânica desde 2003.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Derrière la Grange
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
A Domaine Amiot-Servelle é uma propriedade familiar de Chambolle-Musigny, no coração da Côte de Nuits. Ela cultiva 8 hectares, principalmente no município de Chambolle-Musigny, complementados por parcelas em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Certificada em agricultura orgânica desde 2008, a propriedade é hoje administrada por Prune e Antoine Amiot.
- Proprietário
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Área de superfície (ha)
- 8.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A origem da propriedade remonta à década de 1920, quando Clément Tachot começou a cultivar algumas vinhas em Chambolle-Musigny. Na década de 1950, sua filha Cécile Tachot e seu marido, Jean Servelle, assumiram o comando e criaram a Domaine Servelle-Tachot. Christian Amiot, descendente de uma família de viticultores de Morey-Saint-Denis e marido de Élisabeth Servelle, ingressou na propriedade em 1980. Com o falecimento de Jean Servelle em 1989, Christian e Élisabeth assumiram a propriedade, que passou a se chamar Amiot-Servelle. A propriedade adotou o cultivo biológico em suas vinhas a partir de 2003 e obteve a certificação AB em 2008. Em 2010, a propriedade se expandiu em cerca de um hectare de vinhedos familiares localizados em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin, incluindo, notadamente, parcelas de Clos Saint-Denis e de Charmes-Chambertin. Prune Amiot, formada em enologia em 2004, retornou para trabalhar na propriedade em 2011, após diversas experiências profissionais. Antoine Amiot juntou-se posteriormente à propriedade, e os dois filhos assumiram a direção da mesma. Prune Amiot é responsável pela vinificação. Uma nova adega e sala de fermentação, que entrará em operação a partir da colheita de 2022, permite um maior aproveitamento da gravidade no processo de vinificação.
Derrière la Grange
Derrière la Grange é um climat e lieu-dit cadastral de Chambolle-Musigny, correspondendo historicamente à parcela AH 1. O caderno de encargos da AOC o classifica inteiramente entre os climats que podem ostentar a menção Premier Cru. A cartografia vitícola o situa imediatamente ao sul da vila, em um setor isolado dos principais conjuntos de premiers crus da encosta. As indicações de exposição nascente, de solos castanhos pouco espessos sobre detritos e coluviões calcários e de substrato calcário dizem respeito a todo o vinhedo de Chambolle-Musigny e não estão documentadas com precisão suficiente para serem atribuídas exclusivamente a este climat.
- Comuna da parcela
- Chambolle-Musigny
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.360000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- proprietário
Histoire de la parcelle
O lieu-dit Derrière la Grange é identificado no cadastro de 1981 na seção AH, parcela 1. Sua área particular com direito à menção Premier Cru foi aprovada pelo INAO durante as sessões de 1º e 2 de junho de 1988. O climat figura em seguida explicitamente, sem restrição parcial, no caderno de encargos da AOC Chambolle-Musigny.
