Alain Chabanon- Esprit de Fond Caude 2008 Magnum
L’Esprit de Font Caude 2008 du Domaine Alain Chabanon est un vin rouge de l’appellation Languedoc, élaboré en France dans le Languedoc. Cette cuvée associe grenache, mourvèdre et syrah. Elle constitue la cuvée porte-drapeau du domaine et sa plus ancienne expression, lancée au milieu des années 1990. Un rouge languedocien de garde issu d’une signature historique du producteur.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc
- Producteur / Domaine
- Domaine Alain Chabanon
- Cuvée
- Esprit de Font Caude
- Millésime
- 2008
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Grenache, Mourvèdre, Syrah
Domaine Alain Chabanon
Le Domaine Alain Chabanon est un domaine viticole situé à Lagamas, près de Montpeyroux, sur les contreforts du plateau du Larzac, dans l’Hérault. Conduit par Alain Chabanon, il réunit des parcelles réparties entre les communes de Montpeyroux, Saint-Saturnin, Jonquières, Lagamas et Saint-André-de-Sangonis. Le vignoble est cultivé en biodynamie et certifié Demeter depuis les vendanges 2011.
- Propriétaire
- Alain Chabanon
- Maître de chais
- Alain Chabanon
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 50 000 à 60 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Alain Chabanon ne vient pas d’une famille viticole : il a d’abord suivi des études d’agronomie à Bordeaux, avant de se spécialiser en œnologie. Des stages et expériences auprès de professionnels, notamment chez Alain Brumont à Madiran, en Corse puis à la direction d’une cave coopérative dans le Gard, l’ont conduit à choisir le métier de vigneron. Au début des années 1990, il acquiert ses premières vignes autour de Montpeyroux. Son premier millésime est produit en 1992. Le domaine s’est constitué autour de vignes anciennes et de parcelles situées sur cinq communes des environs de Lagamas et Montpeyroux. Alain Chabanon a progressivement augmenté la production, indiquant être passé de 2 000 à 50 000-60 000 bouteilles en vingt-cinq ans. Le domaine a obtenu la certification en agriculture biologique en 2002. Il a ensuite adopté la biodynamie, avec une certification Demeter obtenue à partir des vendanges 2011. Alain Chabanon demeure à la tête du domaine et assure directement les vinifications.
Esprit de Font Caude
L’Esprit de Font Caude est un vin rouge en AOP Languedoc Montpeyroux, explicitement présenté comme une cuvée par le domaine. Il assemble principalement la Syrah et le Mourvèdre, complétés par une touche de Grenache. Son élevage prolongé et son profil élégant en font un vin conçu pour évoluer dans le temps.
- Style de la cuvée
- Rouge structuré et élégant, dominé par la Syrah et le Mourvèdre, doté d’un élevage long et d’un profil de garde situé entre classicisme et modernité.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée porte-drapeau et plus ancienne cuvée du domaine, placée parmi ses grands vins rouges de garde.
Histoire de la cuvée
Le Domaine Alain Chabanon présente L’Esprit de Font Caude comme sa plus ancienne cuvée et comme son porte-drapeau. La date exacte de sa première production n’est pas explicitement documentée dans les sources consultées.
