Champagne Jacques Selosse Ay La Côte Faron, Extra-Brut Grand Cru, dégorgement 2019 Bouteille (75cl)
Le Champagne Jacques Selosse La Côte Faron est un Extra-Brut Grand Cru non millésimé d’Aÿ, en Champagne, dégorgé en 2019. Cette cuvée parcellaire provient du lieu-dit La Côte Faron et est élaborée exclusivement à partir de pinot noir. Elle appartient à la collection Lieux-Dits du domaine Jacques Selosse, dédiée à l’expression de parcelles identifiées dans différents villages champenois. Une référence effervescente blanche centrée sur l’origine Aÿ et sur l’identité de son terroir de Grand Cru.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- La Cote Faron
- Millésime
- Non Millésimé
Jacques Selosse
Le domaine Jacques Selosse est une exploitation familiale de Champagne établie à Avize, sur la Côte des Blancs. Son vignoble de 8,3 hectares est réparti entre Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Ambonnay. Guillaume Selosse dirige aujourd’hui le domaine fondé par son grand-père Jacques en 1949.
- Propriétaire
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Superficie (ha)
- 8.30 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse s’installe à Avize en 1947, sans être issu d’une famille vigneronne. Il fonde le domaine avec son épouse en 1949, à partir de quelques parcelles de vigne. Durant ses premières années, il commercialise principalement ses raisins auprès du négoce. Des essais de vinification en vue de produire son propre champagne commencent en 1959. La première vinification du domaine intervient en 1964 et donne alors 2 500 bouteilles. Anselme Selosse rejoint l’exploitation en 1974 après sa formation à Beaune, puis en prend la direction en 1980. Sous son impulsion, le domaine développe une viticulture fondée successivement sur l’agrobiologie à partir de 1990, la biodynamie à partir de 1996, puis une approche inspirée de la permaculture dès 2002. Il généralise également des vinifications et des élevages parcellaires en fûts. Guillaume Selosse a rejoint son père au domaine en 2012 et en assure la direction depuis 2018. Le vignoble cultivé couvre aujourd’hui 8,3 hectares, répartis sur 54 parcelles, principalement en grands crus.
La Cote Faron
La Côte Faron est un champagne parcellaire d’Aÿ élaboré uniquement à partir de pinot noir. Ce blanc de noirs extra-brut appartient à la collection des six Lieux-Dits de Jacques Selosse et vise à exprimer spécifiquement ce terroir.
- Origine du nom de la cuvée
- La cuvée porte le nom du lieu-dit « La Côte Faron » à Aÿ, dont elle est issue.
- Année de création de la cuvée
- 2010
- Style de la cuvée
- Blanc de noirs généralement vineux, ample et structuré, exprimant la maturité du pinot noir d’Aÿ. Son profil associe profondeur, puissance et relief crayeux dans le style peu dosé du domaine.
- Positionnement dans la gamme
- L’une des six cuvées parcellaires de la collection Lieux-Dits et l’expression du pinot noir d’Aÿ dans la gamme.
Histoire de la cuvée
La parcelle de La Côte Faron était initialement à l’origine de Contraste, blanc de noirs élaboré par Anselme Selosse dès les années 1990. Le vin a pris le nom La Côte Faron lors de la création de la collection des Lieux-Dits, avec une première mise documentée sous ce nom en 2010.
