Domaine Ponsot Bourgogne Rouge Cuvée du Pinson 2021 Bouteille (75cl)
Le Domaine Ponsot Bourgogne Rouge Cuvée du Pinson 2021 est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de 100 % pinot noir. Classée Village, cette cuvée du Domaine Ponsot se distingue par un style souple, de corps moyen et déjà ouvert. The Wine Advocate lui attribue 86-87/100 et évoque des notes de prunes douces, de kirsch, d’épices et de terre.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Ponsot
- Cuvée
- Cuvée du Pinson
- Millésime
- 2021
Domaine Ponsot
Le Domaine Ponsot est une propriété familiale établie à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, dont les origines remontent à 1872. Il exploite notamment des parcelles de Clos de la Roche et le monopole du premier cru blanc Clos des Monts-Luisants, planté en aligoté. Le domaine est dirigé par Rose-Marie Ponsot, avec Alexandre Abel responsable des vinifications.
- Propriétaire
- Famille Ponsot (Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot)
- Maître de chais
- Alexandre Abel
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le Domaine Ponsot trouve son origine en 1872, lorsque William Ponsot acquiert à Morey-Saint-Denis le Clos des Monts-Luisants et une parcelle de Clos de la Roche. Après la crise du phylloxéra, il replante en 1911 sa parcelle blanche des Monts-Luisants en aligoté ; une partie de ces ceps est toujours en place. Son filleul Hippolyte Ponsot lui succède en 1920 et agrandit l'exploitation par l'acquisition d'une autre parcelle de Clos de la Roche. Il engage ensuite un programme de replantation des pinots noirs durant les années 1920 et 1930. Hippolyte commence la mise en bouteille au domaine en 1921 et les vins sont exportés dès les années 1930. Juriste de formation, il participe aux travaux de défense des appellations contrôlées bourguignonnes. À partir des années 1950, Jean-Marie Ponsot développe le travail des sols et poursuit les sélections massales de pinot noir, à l'origine de clones diffusés dans les décennies 1970 et 1980. Laurent Ponsot rejoint le domaine en 1981, puis en assure la direction avec sa sœur Rose-Marie à partir de 1997. Laurent Ponsot quitte la gouvernance familiale en 2017 pour fonder sa propre maison ; Rose-Marie Ponsot prend alors la direction du domaine. Alexandre Abel assure les vinifications depuis 2017, tandis que Rose-Marie Ponsot est présidente de la société Domaine Ponsot depuis 2020.
Cuvée du Pinson
La Cuvée du Pinson est un Bourgogne rouge de pinot noir officiellement commercialisé par le Domaine Ponsot. Dans sa définition actuelle, elle provient de jeunes vignes relevant notamment de Morey-Saint-Denis ou Gevrey-Chambertin, dont les raisins sont repliés en appellation Bourgogne. Elle compte souvent parmi les cuvées les plus confidentielles du domaine en volume.
- Origine du nom de la cuvée
- « Pinson » désigne l’oiseau du même nom et s’inscrit dans l’usage historique du domaine de nommer plusieurs vins d’après des oiseaux ou des insectes.
- Année de création de la cuvée
- 2001
- Style de la cuvée
- Bourgogne rouge de pinot noir recherchant l’expression de raisins issus de terroirs de la Côte de Nuits. Les raisins sont égrappés, fermentés avec des levures indigènes en cuves bois thermorégulées, puis élevés en fûts de chêne français sans bois neuf, ce qui privilégie le fruit et l’expression du terroir plutôt qu’un caractère boisé marqué.
- Positionnement dans la gamme
- Vin rouge régional d’entrée de gamme et de très faible volume au sein des vins du Domaine Ponsot.
Histoire de la cuvée
Une source professionnelle consacrée au domaine documente une première mise en bouteille en 2001, à l’origine à partir de vignes acquises auprès de Léni Volpato et situées dans les limites de Chambolle-Musigny. Depuis 2017, le domaine la présente comme une petite production issue de jeunes vignes de ses appellations de Morey-Saint-Denis ou Gevrey-Chambertin, repliées en Bourgogne.
