Domaine Ponsot Bourgogne Rouge Cuvée du Pinson 2021 Bouteille (75cl)
O Domaine Ponsot Bourgogne Rouge Cuvée du Pinson 2021 é um vinho tinto da Borgonha elaborado a partir de 100% Pinot Noir. Classificada como Village, esta cuvée do Domaine Ponsot destaca-se por um estilo macio, de corpo médio e já acessível. The Wine Advocate atribui-lhe 86-87/100 e evoca notas de ameixas doces, kirsch, especiarias e terra.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Ponsot
- Cuvée
- Cuvée du Pinson
- Millésime
- 2021
Domaine Ponsot
A Domaine Ponsot é uma propriedade familiar situada em Morey-Saint-Denis, na Côte de Nuits, cujas origens remontam a 1872. Explora, notadamente, parcelas do Clos de la Roche e detém o monopólio do premier cru branco Clos des Monts-Luisants, plantado com a variedade aligoté. A propriedade é dirigida por Rose-Marie Ponsot, com Alexandre Abel responsável pela vinificação.
- Proprietário
- Famille Ponsot (Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot)
- Maître de chais
- Alexandre Abel
- Área de superfície (ha)
- 8.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A Domaine Ponsot tem sua origem em 1872, quando William Ponsot adquiriu, em Morey-Saint-Denis, o Clos des Monts-Luisants e uma parcela do Clos de la Roche. Após a crise da filoxera, ele replantou, em 1911, sua parcela de vinhos brancos dos Monts-Luisants com a variedade aligoté; parte dessas videiras ainda se encontra no local. Seu afilhado, Hippolyte Ponsot, assumiu o comando em 1920 e ampliou a propriedade com a aquisição de outra parcela do Clos de la Roche. Em seguida, ele iniciou um programa de replantio de pinot noir nas décadas de 1920 e 1930. Hippolyte iniciou o engarrafamento na propriedade em 1921, e os vinhos passaram a ser exportados já na década de 1930. Formado em Direito, ele participou dos esforços em defesa das denominações de origem controladas da Borgonha. A partir da década de 1950, Jean-Marie Ponsot desenvolveu o trabalho com os solos e deu continuidade às seleções massais de pinot noir, que deram origem aos clones difundidos nas décadas de 1970 e 1980. Laurent Ponsot ingressou na propriedade em 1981, passando a assumir a direção junto com sua irmã, Rose-Marie, a partir de 1997. Laurent Ponsot deixou a administração familiar em 2017 para fundar sua própria empresa; Rose-Marie Ponsot assumiu então a direção da propriedade. Alexandre Abel é responsável pela vinificação desde 2017, enquanto Rose-Marie Ponsot é presidente da empresa Domaine Ponsot desde 2020.
Cuvée du Pinson
La Cuvée du Pinson é um Borgonha tinto de Pinot Noir comercializado oficialmente pelo Domaine Ponsot. Em sua definição atual, ele provém de vinhas jovens localizadas notadamente em Morey-Saint-Denis ou Gevrey-Chambertin, cujas uvas são rebaixadas para a apelação Bourgogne. Ele está frequentemente entre as cuvées mais confidenciais do domínio em termos de volume.
- Origem do nome da cuvée
- "Pinson" refere-se à ave de mesmo nome e insere-se no uso histórico do domínio de nomear vários vinhos em homenagem a pássaros ou insetos.
- Ano de criação da cuvée
- 2001
- Estilo da cuvée
- Borgonha tinto de Pinot Noir que busca a expressão das uvas provenientes dos terroirs da Côte de Nuits. As uvas são desengaçadas, fermentadas com leveduras indígenas em cubas de madeira termo-reguladas e, em seguida, amadurecidas em barricas de carvalho francês sem madeira nova, privilegiando a fruta e a expressão do terroir em detrimento de um caráter amadeirado marcante.
- Posicionamento na gama
- Vinho tinto regional de entrada e de altíssimo restrito volume dentro dos vinhos do Domaine Ponsot.
Histoire de la cuvée
Uma fonte profissional dedicada ao domínio documenta um primeiro engarrafamento em 2001, originalmente a partir de vinhas adquiridas de Léni Volpato e situadas nos limites de Chambolle-Musigny. Desde 2017, o domínio o apresenta como uma pequena produção proveniente de vinhas jovens de suas apelações de Morey-Saint-Denis ou Gevrey-Chambertin, rebaixadas para Bourgogne.
