Dagueneau Pur Sang 2010
Dagueneau Pur Sang 2010 est un vin blanc de Pouilly-Fumé, dans la Loire, élaboré par le Domaine Didier Dagueneau. Cette cuvée est issue à 100 % de Sauvignon Blanc. Jancis Robinson lui attribue 17,5/20 et indiquait une fenêtre de dégustation de 2015 à 2020. La critique décrit un vin très pur, intense et tendu, à la matière ample en bouche, doté d’une finale serrée et encore jeune, avec une nuance de feuille de cassis.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Pouilly Fumé
- Producteur / Domaine
- Domaine Didier Dagueneau
- Cuvée
- Pur Sang
- Millésime
- 2010
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Sauvignon Blanc
Domaine Didier Dagueneau
Le Domaine Didier Dagueneau est un domaine familial établi à Saint-Andelain, dans le vignoble du Centre-Loire, historiquement associé à Pouilly-Fumé. Fondé par Didier Dagueneau au début des années 1980, il est dirigé depuis 2008 par son fils Louis-Benjamin Dagueneau. Le vignoble compte 12 hectares et comprend des terroirs de silex, d’argiles et de marnes ; le domaine produit également un Sancerre au Mont Damné.
- Propriétaire
- Louis-Benjamin Dagueneau
- Maître de chais
- Louis-Benjamin Dagueneau
- Superficie (ha)
- 12.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Didier Dagueneau a créé son propre domaine viticole à Saint-Andelain au début des années 1980, après avoir grandi dans une famille de vignerons. La société Domaine Didier Dagueneau a ensuite été immatriculée en 1990. Installé sur la butte de Saint-Andelain, le domaine s’est développé autour de parcelles de sauvignon blanc destinées notamment à l’appellation Pouilly-Fumé. Didier Dagueneau a mis en avant une lecture parcellaire des terroirs et a expérimenté différentes pratiques de culture, de vinification et d’élevage. Le domaine a aussi produit un Sancerre à partir de 2005, sur le coteau des Monts Damnés à Chavignol. Didier Dagueneau est décédé dans un accident d’ULM en septembre 2008, peu avant les vendanges. Ses enfants Louis-Benjamin et Charlotte ont alors assuré la continuité du domaine. Louis-Benjamin Dagueneau en est aujourd’hui le propriétaire et gérant ; il conduit directement les vinifications et les élevages. Le domaine exploite par ailleurs des vignes à Jurançon sous le nom des Jardins de Babylone.
Pur Sang
Pur Sang est une cuvee distincte de sauvignon blanc créée en 1988. Elle provient principalement du vignoble de La Folie, au nord de Saint-Andelain, avec selon les années un complément possible de petites parcelles de la butte de Saint-Andelain. Sa fermentation et son élevage sous bois contribuent à un profil ample, texturé et apte à la garde.
- Origine du nom de la cuvée
- « Pur Sang » signifie « thoroughbred » ou « pur-sang » et constitue un trait d'humour de Didier Dagueneau face aux références répétées des journalistes à l'emploi du cheval dans ses vignes.
- Année de création de la cuvée
- 1988
- Style de la cuvée
- Sauvignon blanc généralement riche, puissant et texturé, conservant tension, précision minérale et longueur, avec une aptitude reconnue au vieillissement.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvee historique de terroir, parmi les références majeures du domaine aux côtés de Silex.
Histoire de la cuvée
Didier Dagueneau lança Pur Sang en 1988, après avoir commencé dès 1982 à isoler et vinifier séparément certains terroirs de Pouilly. Cette référence historique illustre sa démarche de cuvees différenciées selon leur origine et leur expression.
