Les Horées Bourgogne Aligote En Coulezain 2023 Bouteille (75cl)
Les Horées Bourgogne Aligoté En Coulezain 2023 est un vin blanc de Bourgogne élaboré par Les Horées. Cette cuvée parcellaire En Coulezain est issue à 100 % d’aligoté. Elle s’inscrit dans l’appellation Bourgogne Aligoté et met en avant l’expression d’un cépage historique de la région.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Parcelle / Cru
- En Coulezain
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100 % Aligoté
Les Horées
Les Horées est un domaine et micro-négoce bourguignon fondé par Catharina et Guilhem Sadde, installé à Beaune. Catharina Sadde conduit les vignes et les vinifications selon une approche biologique et biodynamique non certifiée, avec fermentations par levures indigènes, usage mesuré du soufre et proportion variable de vendange entière pour les rouges. Le domaine travaille ses propres parcelles et complète sa gamme par des raisins achetés auprès de partenaires suivis sur le long terme.
- Propriétaire
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Superficie (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
D’origine allemande et initialement formée au métier de cuisinière, Catharina Sadde s’est orientée vers le vin après une expérience de vendanges dans la Nahe. Elle a étudié la viticulture et l’œnologie à Geisenheim et à Montpellier, puis s’est formée auprès de plusieurs domaines bourguignons, notamment le Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, le Domaine Comte Georges de Vogüé, le Marquis d’Angerville et Cécile Tremblay. Elle rencontre Guilhem Sadde, alors commissaire-priseur, en 2010 lors d’un stage chez Pablo Chevrot. Le couple fonde Les Horées en 2019 et produit cette année-là son premier millésime, représentant environ 7 000 bouteilles. D’abord installé dans des locaux loués à Pommard, le domaine transfère ensuite sa production dans une cuverie plus vaste à Beaune. Le projet associe propriété viticole et activité de micro-négoce : Catharina Sadde indiquait récemment travailler 4,1 hectares et avoir établi des relations durables avec plusieurs fournisseurs de raisins. Le nom Les Horées renvoie aux Horae de la mythologie grecque, divinités associées au rythme et au changement des saisons.
En Coulezain
En Coulezain est un lieu-dit cadastral de la commune de Volnay, distinct des climats de Volnay classés Premier Cru. Il se trouve dans la partie basse et orientale du vignoble communal et peut produire sous des appellations régionales, notamment Bourgogne Aligoté et Bourgogne Côte d’Or. La cuvée Les Horées « En Coulezain » ne constitue toutefois pas une expression exclusivement issue de ce lieu-dit : les sources professionnelles indiquent qu’elle associe des vignes de Volnay à de très vieilles vignes de Pommard. Le contexte « Beaune Premier Cru blanc » fourni dans la base ne correspond donc pas au statut géographique et réglementaire documenté du site.
- Commune de la parcelle
- Volnay
Histoire de la parcelle
Le nom est attesté comme lieu-dit au cadastre de Volnay. Un acte publié en 2024 mentionne notamment la parcelle cadastrale AR 114 au lieu-dit En Coulezain, sans fournir d’étymologie ni d’histoire viticole ancienne vérifiable.
