La Grande Colline Cornas 2011 Magnum (150cl)
La Grande Colline Cornas 2011 est un vin rouge de l’appellation Cornas, dans la vallée du Rhône septentrionale, produit par le Domaine de la Grande Colline. Ce millésime est issu de syrah et a été élaboré par Hirotake Ooka, fondateur historique du domaine. La cuvée s’inscrit dans une démarche de viticulture sans intrants et de vinification peu interventionniste. Elle exprime ainsi une lecture singulière et naturelle de la syrah de Cornas.
La bouteille proposée
- Format
- Magnum (150cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Rhone
- Appellation
- Cornas
- Producteur / Domaine
- Domaine de la Grande Colline
- Millésime
- 2011
Domaine de la Grande Colline
Le Domaine de la Grande Colline est implanté sur les hauteurs de Cornas et possède également une histoire étroitement liée à Saint-Péray. Fondé par Hirotake Ooka, il est aujourd’hui conduit par Jonathan Jacquart, qui vinifie notamment la syrah en grappes entières, avec des extractions mesurées et des élevages en fûts neutres. Le vignoble couvre 3,8 hectares de coteaux.
- Propriétaire
- Jonathan Jacquart
- Maître de chais
- Jonathan Jacquart
- Superficie (ha)
- 3.80 ha
Histoire du domaine
Le domaine est créé au début des années 2000 par Hirotake Ooka, Japonais formé à l’œnologie à Bordeaux. Après avoir travaillé auprès de Jean-Louis Grippat et du domaine de Vallouit, tout en rejoignant Thierry Allemand les week-ends, il intègre l’équipe de ce dernier en 2000. Ooka acquiert alors une parcelle à Saint-Péray et signe en 2001 son premier millésime, avant de développer un vignoble de 3,8 hectares comprenant notamment des coteaux de syrah à Cornas. Il produit les cuvées devenues emblématiques du domaine, parmi lesquelles G, SP et Cornas. Le millésime 2017 est son dernier en France : il cède la propriété et repart au Japon, où il produit du vin à Okayama à partir de 2018. Thierry Allemand achète alors le domaine et associe Jonathan Jacquart à sa conduite. Ancien sommelier du restaurant Lasserre à Paris, Jacquart s’était formé auprès d’Emmanuel Reynaud à Château Rayas, de Thierry Allemand et de plusieurs domaines d’Alsace, du Jura et de Bourgogne. Présenté désormais par l’importateur du domaine comme propriétaire et vigneron, il assure la gestion du vignoble et la vinification, tout en développant la biodiversité des parcelles.
