Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge 2017 Bouteille (75cl)
Le Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge 2017 est un vin rouge de Bourgogne élaboré par le domaine de Vosne-Romanée, dans la Côte de Nuits. Il est issu à 100 % de Pinot Noir. Pour ses vins rouges, le domaine pratique des vendanges manuelles et une fermentation en grappes entières, sans ajout de soufre pendant la vinification. L’élevage s’effectue en fûts de chêne durant 12 à 18 mois selon le millésime, avant une mise en bouteille manuelle, fût par fût.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean-Yves Bizot
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean-Yves Bizot
Le Domaine Jean-Yves Bizot est un domaine viticole établi à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Jean-Yves Bizot y exploite des parcelles réparties notamment entre Vosne-Romanée, Échézeaux et le nord de la Côte de Nuits. Formé à la géologie et à l’œnologie, il assure lui-même la conduite du domaine et les vinifications.
- Propriétaire
- Jean-Yves Bizot
- Maître de chais
- Jean-Yves Bizot
- Superficie (ha)
- 4.80 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 6 000 à 9 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le Domaine Jean-Yves Bizot est issu d’un patrimoine viticole familial à Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot, d’abord formé comme géologue, a également suivi une formation en œnologie avant de reprendre l’exploitation familiale au milieu des années 1990. Les sources divergent légèrement entre une reprise en 1994 et en 1995 ; l’intéressé évoquait lui-même 1995 dans un entretien publié en 2017. Son premier millésime est généralement indiqué comme étant 1998. Le vignoble familial alors repris représentait environ 2,5 hectares selon plusieurs sources professionnelles. Une hectare supplémentaire a été intégré au domaine en 2007, portant alors l’exploitation à 3,5 hectares. Jean-Yves Bizot a développé une conduite du vignoble inspirée de principes biologiques, sans certification revendiquée dans les sources consultées. Il a très tôt cherché à limiter les intrants en cave, notamment l’emploi de soufre, et réalise directement les vinifications. Le domaine produit des vins issus de plusieurs appellations de Bourgogne, parmi lesquelles Vosne-Romanée, Échézeaux, Marsannay et Bourgogne.
