Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Rouge 2017 Bouteille (75cl)
도멘 장 이브 비조 부르고뉴 루주 2017은 Côte de Nuits의 Vosne-Romanée에 위치한 도멘에서 양조한 부르고뉴 레드 와인입니다. 100% 피노 누아로 만들어집니다. 레드 와인의 경우, 도멘은 수확 시 손으로 수확하며 송이 통째로 발효하는 방식을 적용하고 양조 과정에서 아황산을 첨가하지 않습니다. 빈티지에 따라 12~18개월 동안 오크 통에서 숙성한 뒤, 통별로 수작업 병입을 거칩니다.
La bouteille proposée
- 형식
- 보틀 (75cl)
- 포장
- 대량으로
- 라벨 상태
- 완벽
- 액면 높이
- 완벽
- 캡슐 상태
- 완벽
Identité du vin
- Couleur
- 빨간색
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean-Yves Bizot
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- 포도 품종
- 100% Pinot Noir
Domaine Jean-Yves Bizot
도멘 장-이브 비조(Domaine Jean-Yves Bizot)는 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 보스네-로마네(Vosne-Romanée)에 위치한 와이너리입니다. 장-이브 비조는 이곳에서 특히 보스네-로마네, 에셰조, 코트 드 뉘 북부 지역에 분포된 포도밭을 경작하고 있습니다. 지질학과 와인 양조학을 전공한 그는 직접 와이너리 운영과 와인 양조를 총괄하고 있습니다.
- 소유자
- Jean-Yves Bizot
- Maître de chais
- Jean-Yves Bizot
- 표면적(ha)
- 4.80 ha
- 생산량(빈티지당 평균 병 수)
- 6 000 à 9 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
도멘 장-이브 비조(Domaine Jean-Yves Bizot)는 보스네-로마네(Vosne-Romanée)의 가문 대대로 이어져 온 포도 재배 유산을 바탕으로 설립되었습니다. 지질학자로 처음 교육을 받은 장-이브 비조는 와인 양조학 과정도 수료한 후, 1990년대 중반 가업인 포도원을 물려받았습니다. 1994년과 1995년 중 어느 해에 농장을 인수했는지에 대해서는 자료마다 약간의 차이가 있으나, 본인 스스로 2017년에 발표된 인터뷰에서 1995년이라고 언급한 바 있습니다. 그의 첫 빈티지는 일반적으로 1998년으로 알려져 있습니다. 당시 인수한 가족 소유 포도밭의 면적은 여러 업계 소식통에 따르면 약 2.5헥타르였다. 2007년에 1헥타르가 추가로 편입되면서 포도원 면적은 3.5헥타르로 늘어났다. 장-이브 비조(Jean-Yves Bizot)는 유기농 원칙에서 영감을 받은 포도원 관리 방식을 발전시켰으나, 참고한 자료에 따르면 인증을 획득한 사실은 없다. 그는 아주 초창기부터 양조 과정에서 첨가물, 특히 유황 사용을 제한하려 노력했으며, 직접 와인 양조를 수행하고 있다. 이 도메인은 보즈네-로마네(Vosne-Romanée), 에셰조(Échézeaux), 마르사네(Marsannay), 부르고뉴(Bourgogne) 등 여러 부르고뉴 아펠라시옹의 와인을 생산합니다.
