Quintarelli Recioto Della Valpolicella 1974
Le Recioto della Valpolicella 1974 de Giuseppe Quintarelli est un vin rouge de Vénétie, en Italie. Son assemblage associe Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Nebbiolo, Rondinella et Sangiovese. Pour cette cuvée de Recioto, le domaine sélectionne des raisins issus de parcelles adaptées, puis les fait passer par un appassimento naturel en caissettes ou sur claies. Les raisins sont pressés vers la fin janvier après une macération d’environ vingt jours, avant une fermentation conduite par des levures indigènes. Le Recioto conserve une douceur naturelle issue de sucres résiduels.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- Italie
- Région
- Venetie
- Appellation
- Veneto
- Producteur / Domaine
- Giuseppe Quintarelli
- Millésime
- 1974
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Nebbiolo, Rondinella, Sangiovese
Giuseppe Quintarelli
Giuseppe Quintarelli est un domaine familial de Negrar di Valpolicella, dans la province de Vérone, au cœur de la zone classique de la Valpolicella. L’exploitation, établie à Cerè, est aujourd’hui conduite par Fiorenza Quintarelli, fille de Giuseppe « Bepi » Quintarelli, avec ses fils Francesco et Lorenzo. Elle produit notamment des vins de Valpolicella, d’Amarone della Valpolicella et de Recioto selon une approche marquée par les élevages longs.
- Propriétaire
- Fiorenza Quintarelli (famille Quintarelli)
- Maître de chais
- Dennis Borchia
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 60 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’histoire de l’exploitation remonte au début du XXe siècle, lorsque Silvio Quintarelli travaille avec ses frères les vignes de Figari, dans la commune de Marano di Valpolicella. En 1924, la famille s’installe dans la vallée de Negrar, à Cerè, où elle poursuit son activité viticole. Dans les années 1950, Giuseppe Quintarelli, dit « Bepi », le plus jeune fils de Silvio, prend la direction du domaine. Il développe alors le vignoble et la cave, tout en poursuivant une production fondée sur les cépages et les pratiques traditionnelles de la Valpolicella. Giuseppe Quintarelli dirige l’exploitation jusqu’à son décès en 2012. Le domaine a ensuite été repris au sein de la famille par sa fille Fiorenza Quintarelli. Celle-ci le conduit avec ses fils Francesco et Lorenzo. Les vinifications sont aujourd’hui suivies par l’œnologue Dennis Borchia.
