Guigal La Mouline 2004

Dégusté par

Jeb Dunnuck

Publié le

2014-08-28

Fenêtre de dégustation

2014-2029

Plus ouvert et évolué, tout en restant un exemple parfait et parfumé de cette cuvée, le Côte-Rôtie La Mouline 2004 offre de magnifiques notes d’épices, de pot-pourri, de poivre et de charcuterie, qui s’associent à une abondance de fruits rouges et noirs, à une richesse moyennement corsée à corsée et à un ensemble magnifiquement équilibré. Déjà très agréable à boire aujourd’hui, il dispose encore de 10 à 15 ans d’évolution devant lui. L’un des domaines de référence pour les vins de très grande qualité dans le monde actuel, l’entreprise familiale Guigal a été fondée en 1946 par Étienne Guigal. Aujourd’hui, le fils d’Étienne, Marcel, et son fils Philippe, tiennent fermement les rênes de l’exploitation et produisent sans aucun doute certains des vins les plus singuliers et les plus recherchés au monde. Compte tenu de l’ampleur de cette dégustation, je vais faire court, mais la qualité incroyable des vins issus de cette exploitation est stupéfiante, et une dégustation ici constitue toujours l’un des moments forts de tout voyage dans la région. De plus, bien que l’on parle beaucoup du long vieillissement en fûts de chêne pratiqué ici, je ne connais personne qui déguste régulièrement des cuvées mûres de ces vins et qui ait encore le moindre doute quant au génie qui règne ici. En bref, ces Côtes-Rôties issus d’un seul vignoble (ainsi que leurs assemblages) comptent parmi les plus grands vins que l’on puisse acheter. Pour cette dégustation (qui, chez les Guigal, est toujours très importante !), nous nous sommes concentrés sur leur cuvée Saint-Joseph Vignes des Hospices, puis sur trois de leurs Côtes-Rôties, en commençant par la classique Brune et Blonde, suivie du Château d’Ampuis, pour finir par leur vin de vignoble unique La Mouline. Commençons par leur cuvée Saint-Joseph « Vignes des Hospices » : elle provient entièrement du vignoble incroyablement escarpé (et pittoresque) perché juste au-dessus de la ville de Tournon. L’exposition ici (qui est déterminante pour le Saint-Joseph, car plus la parcelle est orientée vers le sud, plus le site est chaud) est principalement orientée vers l’est et les sols sont constitués de granit pur (identique au granit décomposé que l’on trouve dans le lieu-dit «Les Bessards» sur les coteaux de l’Hermitage). Par rapport au lieu-dit de Saint-Joseph, qui bénéficie d’une exposition légèrement plus au sud, les vendanges ont ici toujours lieu 5 à 7 jours plus tard. En remontant vers le nord, à la Côte-Rôtie, la « Brune et Blonde » de Guigal est leur vin d’entrée de gamme, issu d’un assemblage de vignobles, dont la plupart appartiennent au domaine. Il se boit à merveille dès sa sortie et offre une belle longévité de 15 à 20 ans lors des grands millésimes. Un cran au-dessus de la « Brune et Blonde », le Côte-Rôtie Château d’Ampuis tire son nom du domaine du Château d’Ampuis (situé dans la commune d’Ampuis, au bord du Rhône, et acquis par la famille Guigal en 1995) ; il s’agit d’un assemblage issu de leurs meilleurs vignobles du domaine. Issu des parcelles La Garde, Le Clos, Grande-Plantée, La Pommière, Le Pavillon, Le Moulin et La Viria, il passe près de quatre ans en fûts de chêne français neufs (traités exactement comme les cuvées issues d’un seul vignoble) et environ 30 000 bouteilles sont produites à chaque millésime. Si les cuvées issues d’un seul vignoble font l’objet de toutes les attentions, celle-ci n’est pas en reste en termes de qualité, en particulier dans les millésimes récents, et peut représenter un rapport qualité-prix incroyable. Nous avons terminé la dégustation par une dégustation verticale de La Mouline. Comptant parmi les trois Côtes-Rôties issues d’un seul lieu-dit, cette cuvée provient intégralement du lieu-dit La Mouline, situé dans la partie la plus occidentale (en réalité, plutôt au centre) de l’appellation. Pour simplifier, on pourrait dire qu’il se trouve dans la partie « Côte Blonde » de la région, mais en réalité, la Côte Rôtie est bien plus complexe et diversifiée. En raison de son exposition, ce vignoble est toujours le premier des trois vignobles monovignobles à être vendangé, et il abrite également certaines des plus vieilles vignes du domaine. Fermenté par remontages (contrairement au pigeage pour La Torque et au chapeau submergé pour La Landonne), il est co-fermenté avec des proportions variables de Viognier, qui représente, dans la plupart des millésimes, environ 10 % de l’assemblage. À l’instar du Château d’Ampuis et des deux autres cuvées de vignoble unique, il passe près de quatre ans dans des fûts de chêne français 100 % neufs, dont toutes les notes s’intègrent parfaitement après quelques années en bouteille. C’est toujours la plus accessible des cuvées de vignoble unique, et elle est prête à être dégustée plus tôt. Par exemple, le La Mouline 1999 a atteint une magnifique maturité, tandis que le La Torque 1989 en est encore à ses balbutiements. Néanmoins, comme en témoigne le millésime 1978 présenté ici, il n’a aucun mal à évoluer pendant des décennies (même si je ne recommande pas de conserver les bouteilles aussi longtemps). Bref, ce fut une dégustation de Côte-Rôties que je ne suis pas près d’oublier ! Importateur : Vintus Wines, Pleasantville, NY ; tél. (914) 769-3000

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