Domaine Thierry Allemand Cornas Chaillot 2015 Bouteille (75cl)
Le Domaine Thierry Allemand Cornas Chaillot 2015 est un vin rouge de l’appellation Cornas, dans la vallée du Rhône, élaboré par le Domaine Thierry Allemand. Cette cuvée est composée à 100 % de syrah. Issue d’un vignoble de 2,02 hectares planté de vignes âgées de 5 à 40 ans sur des sols granitiques, elle est élevée pendant 24 mois en foudres et en barriques. Un Cornas de lieu-dit qui exprime la syrah dans un cadre viticole précis et identifié.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Rhone
- Appellation
- Cornas
- Producteur / Domaine
- Domaine Thierry Allemand
- Cuvée
- Chaillot
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Syrah
Domaine Thierry Allemand
Créé à Cornas par Thierry Allemand au début des années 1980, ce domaine d’environ cinq hectares est issu d’un patient travail de restauration de parcelles abandonnées sur les coteaux granitiques de l’appellation. Son vignoble alimente principalement les cuvées Chaillot et Reynard, deux expressions de syrah vinifiées séparément selon leur origine. Théo Allemand, fils de Thierry, assure désormais la relève au domaine.
- Propriétaire
- Laetitia Allemand
- Maître de chais
- Maxime Allemand, Laurent et Laetitia Allemand
- Superficie (ha)
- 11.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 50 000 à 60 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Thierry Allemand n’est pas issu d’une famille de vignerons et a constitué son domaine sans héritage viticole. En 1981, il commence à travailler auprès de Robert Michel à Cornas, où il apprend notamment la culture des vignes en terrasses, la taille, le greffage et la vinification. Dès 1982, année de son premier millésime, il acquiert une parcelle à La Côte, en partie abandonnée et à replanter. Pendant une quinzaine d’années, il conserve son activité d’électricien tout en défrichant des coteaux, restaurant les murs de pierres sèches et achetant ou louant progressivement de petites parcelles. Il travaille également auprès de Noël Verset, qui lui cède à la fin des années 1980 de vieilles vignes situées à Reynard ; Louis Verset lui vend aussi des vignes anciennes dans ce même lieu-dit. Le domaine, aujourd’hui proche de cinq hectares, s’est ainsi construit autour de parcelles de Chaillot et de Reynard. Thierry Allemand a développé une vinification peu interventionniste, avec grappes entières, absence de bois neuf, élevages prolongés sans soutirage et emploi limité du soufre ; une cuvée sans soufre ajouté a été produite pour la première fois en 1998. Son fils Théo a depuis pris la relève au domaine, dans la continuité du travail engagé par son père.
Chaillot
Chaillot est l’une des deux principales cuvées de Cornas de Thierry Allemand. Elle assemble les vignes les plus jeunes du domaine, provenant notamment de Chaillot, Tézier et Le Bois, et ne constitue donc pas un vin issu d’une seule parcelle. Elle se distingue de Reynard, réservé à une sélection de vignes plus âgées.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend celui du lieu-dit Chaillot, à Cornas, où Thierry Allemand possède des vignes, sans désigner exclusivement une mise parcellaire.
- Année de création de la cuvée
- 1991
- Style de la cuvée
- Un Cornas généralement plus souple, fruité et accessible dans sa jeunesse que Reynard, tout en conservant la fraîcheur, la finesse et l’expression épicée caractéristiques de la syrah du domaine.
- Positionnement dans la gamme
- La plus accessible des deux cuvées principales de Cornas, placée sous Reynard dans la hiérarchie du domaine.
Histoire de la cuvée
Thierry Allemand commence à embouteiller séparément ses cuvées nommées Chaillot et Reynard en 1991, après l’arrêt des achats de son vin par le négoce. Chaillot est dès l’origine construit comme la sélection des vignes les plus jeunes du domaine.
