Domaine Sauzet Puligny Montrachet Champ Canet 2018 Bouteille (75cl)
Le Domaine Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2018 est un vin blanc de Bourgogne issu à 100 % de chardonnay, produit dans l’appellation Puligny-Montrachet. Classé Premier Cru, il provient de la parcelle Champ Canet. The Wine Advocate lui attribue 92/100 et indique une fenêtre de dégustation de 2022 à 2048. La revue décrit un blanc ample et texturé, porté par une trame vive et saline, avec une belle profondeur.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Sauzet
- Parcelle / Cru
- Champ Canet
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Sauzet
Le Domaine Étienne Sauzet est un domaine familial établi à Puligny-Montrachet, en Côte de Beaune. Son vignoble de 15 hectares est réparti entre Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Cormot-le-Grand, dans les Hautes-Côtes de Beaune. Émilie Boudot, arrière-petite-fille du fondateur, et son époux Benoît Riffault en assurent aujourd’hui la conduite.
- Propriétaire
- Famille Boudot-Riffault
- Maître de chais
- Benoît Riffault
- Superficie (ha)
- 15.00 ha
Histoire du domaine
Étienne Sauzet fonde le domaine à Puligny-Montrachet dans la première moitié du XXe siècle, à partir de vignes reçues en héritage puis complétées par des acquisitions. Il développe progressivement l’exploitation, qui atteint un peu plus de 12 hectares vers le milieu du siècle selon des sources professionnelles. À son décès en 1975, sa petite-fille Jeanine et son époux Gérard Boudot prennent la direction du domaine. Une répartition successorale intervenue en 1991 réduit alors fortement la surface historique du vignoble. Le domaine recourt dès lors, en complément de ses vignes, à des achats de raisins pour certaines cuvées. Émilie Boudot rejoint l’exploitation à partir du millésime 2000, puis Benoît Riffault en 2002. Benoît Riffault prend progressivement en charge les vinifications et succède à Gérard Boudot dans cette fonction. Le vignoble est aujourd’hui conduit en biodynamie, sous la responsabilité d’Émilie Boudot et de Benoît Riffault.
Champ Canet
Champ Canet est un climat officiellement admis avec la mention Premier Cru de l’AOC Puligny-Montrachet, à l’extrémité nord de l’appellation, près de la limite avec Meursault. Il se situe sous Les Chalumaux et jouxte notamment le secteur des Combettes. Les descriptions consacrées au climat signalent un terrain calcaire très pierreux, mêlant terre ocre ou argilo-calcaire et nombreux cailloux, ainsi qu’un fort ensoleillement. Le cahier des charges rattache aussi à la dénomination Champ Canet le lieu-dit cadastral « La Jaquelotte ou Champ Canet ».
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom viendrait de Canet, ancien propriétaire de cette partie du vignoble sous l’Ancien Régime.
- Sol
- Sol calcaire très pierreux, avec terre ocre à argilo-calcaire et nombreux cailloux.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 1.200000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Pour le millésime 2022 : vignes âgées de 28 à 93 ans, avec une moyenne d’environ 65 ans.
Histoire de la parcelle
L’AOC Puligny-Montrachet a été reconnue le 31 juillet 1937. L’aire parcellaire particulière ouvrant droit à la mention Premier Cru a été approuvée par l’INAO les 17 et 18 mai 1984; le cahier des charges y inscrit explicitement Champ Canet. L’appellation réglementaire distingue également, au sein du lieu-dit « Clos de la Garenne ou Champ Canet », la dénomination de Premier Cru Clos de la Garenne.
