Domaine Ponsot Gevrey Chambertin Cuvee de l'Abeille 2021 Bouteille (75cl)
Le Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l’Abeille 2021 est un vin rouge de Bourgogne issu à 100 % de pinot noir, classé en appellation Village. The Wine Advocate lui attribue 88-89/100 et décrit un vin de corps moyen, à la texture satinée et fondue, porté par une expression pure et élégante. La revue souligne des notes de pétales rouges, de pivoine et de noyau de cerise, ainsi qu’une approche accessible dès sa jeunesse.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Ponsot
- Cuvée
- Cuvée de l'Abeille
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Ponsot
Le Domaine Ponsot est une propriété familiale établie à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, dont les origines remontent à 1872. Il exploite notamment des parcelles de Clos de la Roche et le monopole du premier cru blanc Clos des Monts-Luisants, planté en aligoté. Le domaine est dirigé par Rose-Marie Ponsot, avec Alexandre Abel responsable des vinifications.
- Propriétaire
- Famille Ponsot (Rose-Marie, Catherine et Stéphanie Ponsot)
- Maître de chais
- Alexandre Abel
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le Domaine Ponsot trouve son origine en 1872, lorsque William Ponsot acquiert à Morey-Saint-Denis le Clos des Monts-Luisants et une parcelle de Clos de la Roche. Après la crise du phylloxéra, il replante en 1911 sa parcelle blanche des Monts-Luisants en aligoté ; une partie de ces ceps est toujours en place. Son filleul Hippolyte Ponsot lui succède en 1920 et agrandit l'exploitation par l'acquisition d'une autre parcelle de Clos de la Roche. Il engage ensuite un programme de replantation des pinots noirs durant les années 1920 et 1930. Hippolyte commence la mise en bouteille au domaine en 1921 et les vins sont exportés dès les années 1930. Juriste de formation, il participe aux travaux de défense des appellations contrôlées bourguignonnes. À partir des années 1950, Jean-Marie Ponsot développe le travail des sols et poursuit les sélections massales de pinot noir, à l'origine de clones diffusés dans les décennies 1970 et 1980. Laurent Ponsot rejoint le domaine en 1981, puis en assure la direction avec sa sœur Rose-Marie à partir de 1997. Laurent Ponsot quitte la gouvernance familiale en 2017 pour fonder sa propre maison ; Rose-Marie Ponsot prend alors la direction du domaine. Alexandre Abel assure les vinifications depuis 2017, tandis que Rose-Marie Ponsot est présidente de la société Domaine Ponsot depuis 2020.
Cuvée de l'Abeille
La Cuvée de l’Abeille est un Gevrey-Chambertin rouge issu du lieu-dit Les Epointures. Le Domaine Ponsot la présente explicitement sous ce nom de cuvée et indique qu’elle provient d’une vigne replantée en 2014, sur des sols alluvionnaires argilo-calcaires. Elle est élaborée exclusivement à partir de pinot noir.
- Style de la cuvée
- Gevrey-Chambertin ample et structuré, au fruit rouge et noir accompagné de notes florales, avec des tanins généralement veloutés.
- Positionnement dans la gamme
- Gevrey-Chambertin communal parcellaire, situé sous les premiers crus et grands crus dans la hiérarchie de la gamme.
Histoire de la cuvée
La cuvée est historiquement documentée au moins depuis les années 1990. Sa vigne du lieu-dit Les Epointures a été replantée en 2014, mais les sources officielles consultées ne précisent ni la date de création de la cuvée ni l’origine de son nom.
