Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Blanc Les Violettes 1999
Le Domaine Jean-Yves Bizot Bourgogne Blanc Les Violettes 1999 est un vin blanc de Bourgogne élaboré par le Domaine Jean-Yves Bizot. Cette cuvée parcellaire est issue à 100 % de chardonnay et porte le nom du lieu-dit Les Violettes. La parcelle, située à proximité du Clos de Vougeot, est plantée de vieilles vignes établies en 1939 et 1940, un repère utile pour identifier cette rare expression blanche du domaine.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean-Yves Bizot
- Parcelle / Cru
- Les Violettes
- Millésime
- 1999
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Jean-Yves Bizot
Le Domaine Jean-Yves Bizot est un domaine viticole établi à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Jean-Yves Bizot y exploite des parcelles réparties notamment entre Vosne-Romanée, Échézeaux et le nord de la Côte de Nuits. Formé à la géologie et à l’œnologie, il assure lui-même la conduite du domaine et les vinifications.
- Propriétaire
- Jean-Yves Bizot
- Maître de chais
- Jean-Yves Bizot
- Superficie (ha)
- 4.80 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 6 000 à 9 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le Domaine Jean-Yves Bizot est issu d’un patrimoine viticole familial à Vosne-Romanée. Jean-Yves Bizot, d’abord formé comme géologue, a également suivi une formation en œnologie avant de reprendre l’exploitation familiale au milieu des années 1990. Les sources divergent légèrement entre une reprise en 1994 et en 1995 ; l’intéressé évoquait lui-même 1995 dans un entretien publié en 2017. Son premier millésime est généralement indiqué comme étant 1998. Le vignoble familial alors repris représentait environ 2,5 hectares selon plusieurs sources professionnelles. Une hectare supplémentaire a été intégré au domaine en 2007, portant alors l’exploitation à 3,5 hectares. Jean-Yves Bizot a développé une conduite du vignoble inspirée de principes biologiques, sans certification revendiquée dans les sources consultées. Il a très tôt cherché à limiter les intrants en cave, notamment l’emploi de soufre, et réalise directement les vinifications. Le domaine produit des vins issus de plusieurs appellations de Bourgogne, parmi lesquelles Vosne-Romanée, Échézeaux, Marsannay et Bourgogne.
Les Violettes
Les Violettes est un climat ou lieu-dit cadastral de Flagey-Echézeaux, inclus dans l'aire de l'appellation Vosne-Romanée au niveau Village. Il occupe 1,3625 hectare dans la section cadastrale D3 et se situe immédiatement au sud du Clos de Vougeot, dont il est séparé par une petite route et le mur d'enceinte du grand cru. L'appellation Vosne-Romanée étant réservée aux vins rouges, le Chardonnay cultivé dans ce climat est notamment commercialisé sous l'appellation Bourgogne blanc.
- Commune de la parcelle
- Flagey-Echézeaux
- Altitude
- 260 m
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.140000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Exploité directement par le domaine
- Âge indicatif des vignes
- Chardonnay planté en 1939 et 1940.
Histoire de la parcelle
Les Violettes figure dans l'inventaire cadastral établi pour le dossier des Climats du vignoble de Bourgogne, avec les parcelles 372 à 391 et 642 à 644 de la section D3, cadastrées en 1979. La présence ancienne de Chardonnay dans ce secteur est perpétuée par le Bourgogne blanc Les Violettes du domaine Jean-Yves Bizot, mais aucune origine historique précise du lieu-dit n'a été trouvée dans les sources consultées.
