Domaine Jean Marc Roulot Meursault Meix Chavaux 2018 Bouteille (75cl)
Le Domaine Jean Marc Roulot Meursault Meix Chavaux 2018 est un vin blanc de Bourgogne issu de l’appellation Meursault. Cette cuvée village est élaborée exclusivement à partir de chardonnay et porte le nom du climat Les Meix Chavaux, officiellement recensé parmi les lieux-dits de l’appellation. Elle exprime ainsi une lecture parcellaire de Meursault par le Domaine Jean Marc Roulot.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Marc Roulot
- Parcelle / Cru
- Meix Chavaux
- Millésime
- 2018
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Marc Roulot
Le Domaine Jean-Marc Roulot est un domaine familial établi à Meursault, sur la Côte de Beaune. Dirigé par Jean-Marc Roulot depuis 1989, il exploite principalement des parcelles de chardonnay à Meursault, ainsi que quelques vignes dans les appellations voisines. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie.
- Propriétaire
- Jean-Marc Roulot
- Maître de chais
- Éric Bodin
- Superficie (ha)
- 15.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 80 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Roulot est établie à Meursault depuis la fin du XVIIIe siècle. Le domaine dans sa forme moderne se développe surtout à partir des années 1950 sous l’impulsion de Guy Roulot, né en 1929. Son mariage avec Geneviève Coche accompagne l’élargissement du patrimoine viticole familial. Guy Roulot contribue notamment à faire connaître la mise en bouteille séparée de plusieurs lieux-dits de Meursault. À sa disparition en 1982, le domaine est provisoirement conduit par des vinificateurs successifs. Son fils Jean-Marc Roulot, alors engagé dans une carrière de comédien à Paris, reprend finalement l’exploitation en janvier 1989. Il poursuit l’extension du vignoble et engage les vignes en agriculture biologique à partir de 1999. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Jean-Marc Roulot, avec Éric Bodin comme maître de chai et responsable des vinifications à ses côtés.
Meix Chavaux
Les Meix Chavaux est un climat de 10,25 hectares situé au nord-ouest de Meursault, près d’Auxey-Duresses et au débouché de sa combe. Il occupe le milieu du coteau, entre environ 240 et 260 mètres, immédiatement au-dessus du ruisseau des Clous. Les sols sont argilo-calcaires, plus caillouteux et moins profonds dans la partie haute, avec un drainage généralement favorable. Le secteur, soumis à l’influence fraîche de la combe, relève de l’appellation Meursault au niveau Village.
- Commune de la parcelle
- Meursault
- Origine du nom de la parcelle
- « Meix » désigne le terrain ou domaine rural autour d’une maison ; « Chavaux » serait lié à « chef val », la partie supérieure d’un vallon. Les interprétations publiées ne sont toutefois pas entièrement concordantes.
- Altitude
- 240–260 m
- Sol
- Sols argilo-calcaires, caillouteux et relativement profonds en partie basse, plus pierreux et moins profonds en partie haute.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.950000 ha
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriétaire, vin de domaine issu de ses parcelles
- Âge indicatif des vignes
- Parcelles plantées en 1929, 1947, 1957, 1975, 1983 et 1996.
Histoire de la parcelle
Le dossier de candidature UNESCO des Climats du vignoble de Bourgogne recense Les Meix Chavaux dans la section cadastrale AL de Meursault, sur les parcelles 17 à 35 du cadastre de 1971, pour 10 ha 25 a 58 ca. Le lieu était déjà distingué dans le classement viticole de 1861, où Les Meix-Chavaux figuraient parmi les terroirs de troisième classe de Meursault.
