Domain Jadot Clos St Jacques 2003
Le Domaine Jadot Clos Saint-Jacques 2003 est un vin rouge de Pinot Noir issu du premier cru Clos Saint-Jacques, dans l’appellation Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. Cette cuvée de Bourgogne provient d’un clos situé à l’entrée de la combe de Lavaux et bénéficiant d’une exposition sud-est. Les raisins égrappés fermentent durant trois à quatre semaines, avant un élevage d’environ dix-huit mois en fûts de chêne. Un Gevrey-Chambertin 1er Cru identifié par sa parcelle historique et son expression exclusivement issue du Pinot Noir.
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey Chambertin
- Producteur / Domaine
- Domaine Jadot
- Parcelle / Cru
- Clos Saint-Jacques
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Jadot
La Maison Louis Jadot est une maison de négoce et producteur établie à Beaune, en Bourgogne. Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, elle élabore des vins issus de ses domaines et de raisins achetés dans les principales régions viticoles bourguignonnes, de la Côte d’Or au Mâconnais et au Beaujolais. La société est détenue par la famille Kopf ; Frédéric Barnier en dirige les vinifications.
- Propriétaire
- Famille Kopf
- Maître de chais
- Frédéric Barnier
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 8 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’histoire viticole de la famille Jadot à Beaune remonte à 1826, avec l’acquisition du Clos des Ursules, un premier cru de Beaune. En 1859, Louis Henry Denis Jadot achète la maison de négoce Lemaire-Fouleux et lui donne son nom. Son fils Louis Baptiste Jadot poursuit le développement commercial de l’entreprise et réinvestit dans l’acquisition de vignes, notamment en premiers et grands crus de Côte d’Or. À la mort de Louis Baptiste en 1939, son fils Louis Auguste Jadot prend la direction de la maison et développe les marchés d’exportation, dont les États-Unis. André Gagey rejoint l’entreprise en 1954 comme adjoint de Louis Auguste Jadot, puis en devient le directeur général après le décès de ce dernier en 1962. En 1970, André Gagey recrute l’œnologue Jacques Lardière, qui deviendra directeur technique de la maison. En février 1985, Maison Louis Jadot est acquise par les propriétaires de Kobrand Fine Wine & Spirits, la famille Kopf. Pierre-Henry Gagey préside la maison de 1992 à 2023. Frédéric Barnier rejoint Louis Jadot comme directeur technique en 2010 et succède à Jacques Lardière pour la conduite des vinifications en 2012. Depuis le 1er janvier 2023, Thomas Seiter est président de Maison Louis Jadot et Thibault Gagey en est le directeur général.
Clos Saint-Jacques
Clos Saint-Jacques est un climat officiellement classé Premier Cru de l’appellation Gevrey-Chambertin, situé sur la Côte Saint-Jacques au nord-ouest du bourg et à proximité du débouché de la combe de Lavaux. Le coteau, orienté au sud-est, s’étage approximativement de 290 à 340 mètres, avec une pente forte dans ses deux tiers supérieurs puis beaucoup plus douce en partie basse. Le terroir présente une succession de sols argilo-calcaires pierreux et de formations jurassiques différentes selon la position sur le versant. Il s’agit d’un véritable clos entouré de murs, et non d’un monopole.
- Commune de la parcelle
- Gevrey-Chambertin
- Origine du nom de la parcelle
- Selon le Domaine Armand Rousseau, le nom vient de la découverte dans la vigne d’une statue de saint Jacques et de la présence d’une chapelle qui lui est dédiée, sur un ancien itinéraire vers Saint-Jacques-de-Compostelle.
- Exposition
- sud-est
- Altitude
- 290–340 m
- Pente
- environ 10-20 % dans les deux tiers supérieurs, puis 2-4 % dans le tiers inférieur
- Sol
- Sols argilo-calcaires très pierreux, peu profonds en haut du coteau et plus profonds à mi-pente, où ils atteignent environ 60 cm ; la partie basse est également riche en pierres calcaires et en plaquettes.
- Sous-sol et géologie
- Succession comprenant des marnes à Ostrea acuminata et du calcaire à entroques dans la partie haute, de l’oolithe blanche et du calcaire crinoïdique bajocien à mi-pente, puis du calcaire argileux et du calcaire de Prémeaux vers le bas du climat.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 1.000000 ha
- Année d’acquisition de la parcelle
- 1985
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriétaire d'environ 1 ha, acquis lors du démantèlement du Domaine Clair-Daü
Histoire de la parcelle
Jules Lavalle classait en 1855 Saint-Jacques et Clos Saint-Jacques parmi les premières cuvées de Gevrey. Le 2 février 1931, le tribunal de Dijon reconnut aux parcelles précisément cadastrées du site le droit à l’appellation d’origine « Saint-Jacques » ou « Clos Saint-Jacques », tout en rejetant la dénomination « Clos Saint-Jacques-Chambertin ». Lors de l’organisation des AOC bourguignonnes, le climat fut intégré à l’appellation Gevrey-Chambertin et classé Premier Cru ; ce classement demeure celui officiellement reconnu.
