Domain Dominique Lafon Volnay 2015
Le Domaine Dominique Lafon Volnay 2015 est un vin rouge de Bourgogne en appellation Volnay, classé village et produit par le Domaine Dominique Lafon. Issu à 100 % de Pinot Noir, il provient d’une appellation de la Côte de Beaune exclusivement dédiée aux vins rouges de ce cépage.
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Domaine Dominique Lafon
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Dominique Lafon
Créé en 2008 par Dominique Lafon en parallèle du Domaine des Comtes Lafon, ce projet de Côte de Beaune est établi au Château de Bligny, à Bligny-lès-Beaune. Il exploite environ 5 hectares de vignes entre Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay et Beaune, complétés par une activité limitée de négoce. Guillaume Lafon a rejoint le domaine à partir du millésime 2023 et en assure désormais la conduite.
- Propriétaire
- Famille Lafon
- Maître de chais
- Guillaume Lafon
- Superficie (ha)
- 5.00 ha
Histoire du domaine
La société Dominique Lafon a été constituée en 2007, et Dominique Lafon a lancé son projet personnel sous son propre nom en 2008, distinct du Domaine des Comtes Lafon de Meursault. Le projet s’est initialement appuyé sur des baux de culture et sur une activité de négoce en Côte de Beaune, notamment pour des parcelles à Meursault Narvaux, Puligny-Montrachet Champ Gain, Volnay Les Lurets et Beaune Les Epenottes. En 2011, Dominique Lafon a acquis deux parcelles destinées au Bourgogne blanc : Les Grandes Coutures à Meursault et Les Femelottes à Puligny-Montrachet. Installé à l’origine à Meursault, le domaine a transféré ses vinifications, son élevage et ses mises en bouteille au Château de Bligny en 2015. Cette structure mutualisée accueille également d’autres petits producteurs. Le domaine exploite aujourd’hui environ 5 hectares et conserve une part minoritaire de vins issus du négoce. Les vignes sont conduites selon des pratiques biologiques et biodynamiques. Guillaume Lafon, fils de Dominique, a rejoint le projet avec le millésime 2023 après une formation viticole et œnologique ; il en assure désormais la direction et les vinifications. Dominique Lafon continue de travailler à ses côtés.
