Domain Dominique Lafon Volnay 2015

Histoire du domaine

A empresa Dominique Lafon foi constituída em 2007, e Dominique Lafon lançou seu projeto pessoal sob seu próprio nome em 2008, distinto do Domaine des Comtes Lafon de Meursault. Inicialmente, o projeto baseou-se em contratos de arrendamento para cultivo e em uma atividade de comercialização na Côte de Beaune, notadamente para parcelas em Meursault Narvaux, Puligny-Montrachet Champ Gain, Volnay Les Lurets e Beaune Les Epenottes. Em 2011, Dominique Lafon adquiriu duas parcelas destinadas à produção de vinho branco da Borgonha: Les Grandes Coutures, em Meursault, e Les Femelottes, em Puligny-Montrachet. Inicialmente sediada em Meursault, a propriedade transferiu suas operações de vinificação, amadurecimento e engarrafamento para o Château de Bligny em 2015. Essa estrutura compartilhada também acolhe outros pequenos produtores. Atualmente, a propriedade cultiva cerca de 5 hectares e mantém uma parcela minoritária de vinhos provenientes do comércio. As vinhas são cultivadas de acordo com práticas orgânicas e biodinâmicas. Guillaume Lafon, filho de Dominique, juntou-se ao projeto a partir da safra de 2023, após uma formação em viticultura e enologia; ele agora é responsável pela direção e pela vinificação. Dominique Lafon continua trabalhando ao seu lado.