Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - Terres Chaudes 2017 Bouteille (75cl)
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2017 est un vin rouge de Loire issu de l’appellation Saumur et élaboré par le Domaine des Roches Neuves. Cette cuvée 100 % cabernet franc exprime le cépage sur un sous-sol crayeux, associé à des terrains argilo-sableux à dominante calcaire. Les raisins sont vendangés manuellement, puis le vin est élevé un an sur lies fines en contenants de bois. Terres Chaudes associe ainsi une origine ligérienne précise à une vinification centrée sur la netteté du cabernet franc.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur
- Producteur / Domaine
- Domaine des Roches Neuves
- Cuvée
- Terres Chaudes
- Millésime
- 2017
Domaine des Roches Neuves
Implanté à Varrains, à cinq kilomètres de Saumur, le Domaine des Roches Neuves exploite 28 hectares répartis en 61 parcelles. Thierry et Marie Germain y élaborent des Saumur blancs de chenin et des Saumur-Champigny de cabernet franc, avec une lecture parcellaire des sols de tuffeau. Leur fils Louis, revenu au domaine en 2020, participe désormais à la continuité de cette propriété conduite en biodynamie.
- Propriétaire
- Thierry et Marie Germain
- Superficie (ha)
- 28.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 120000
Histoire du domaine
Le Domaine des Roches Neuves est créé en 1850 par la famille Duveau. Thierry Germain, issu de six générations de vignerons bordelais, et son épouse Marie reprennent la propriété en 1991 ; elle comprend alors 12 hectares de cabernet franc. En 1996, ils l'agrandissent de 8 hectares supplémentaires de cabernet franc et de 2 hectares de chenin. Le vignoble est entièrement converti à l'agriculture biologique à la fin des années 1990, puis à la biodynamie au début des années 2000. En 2002, Thierry Germain entreprend avec le pépiniériste Lilian Bérillon la constitution d'un conservatoire privé de cabernet franc destiné aux futures sélections massales. Le parcellaire s'enrichit notamment en 2012 du Clos de l'Échelier et des Mémoires. Louis Germain, fils aîné de Thierry et Marie, rejoint le domaine avec sa compagne Agathe en 2020 et prend progressivement davantage de responsabilités aux côtés de ses parents.
Terres Chaudes
Terres Chaudes est une cuvée rouge de Saumur-Champigny issue de cabernet franc provenant du lieu-dit Les Poyeux, à Chacé. Elle se distingue de la cuvée Domaine par une fermentation plus longue et un élevage d'environ douze mois sur lies fines en foudres. Son identité repose sur une expression plus enveloppante et profonde des sols argilo-sableux sur tuffeau.
- Style de la cuvée
- Saumur-Champigny profond et enveloppant, conservant un profil floral, frais et ciselé, avec un fruit mûr, des tanins fins et une structure adaptée à la garde.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée intermédiaire plus profonde que le vin Domaine, située sous les sélections les plus ambitieuses de la gamme.
