Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - Terres Chaudes 2017 Bouteille (75cl)
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2017 は、Domaine des Roches Neuves がソミュールアペラシオンで手掛けるロワールの赤ワインです。カベルネ・フラン100%で造られるこのキュヴェは、石灰岩主体の粘土砂質土壌とチョーク質の底土というテロワールでぶどうの個性を表現しています。手摘みで収穫されたぶどうは木製容器で1年間シュール・リー熟成されます。このように「テル・ショード」は、ロワールならではの正確なテロワールと、カベルネ・フランのピュアさを追求した醸造を見事に融合させています。
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- レッド
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur
- Producteur / Domaine
- Domaine des Roches Neuves
- Cuvée
- Terres Chaudes
- Millésime
- 2017
Domaine des Roches Neuves
ソミュールから5キロ離れたヴァランにあるDomaine des Roches Neuvesは、61の区画に分かれた28ヘクタールを耕作しています。ティエリーおよびマリー・ジェルマン夫妻は、テュフォー土壌の区画ごとの特性を活かして、シュナン・ブランによる白のSaumurと、カベルネ・フランによるSaumur-Champignyを造っています。2020年にドメーヌに戻った息子のルイは、現在、ビオディナミで運営されるこの財産の継続に参画しています。
- オーナー
- Thierry et Marie Germain
- 表面積（ヘクタール）
- 28.00 ha
- 生産本数（ヴィンテージごとの平均本数）
- 120000
Histoire du domaine
Domaine des Roches Neuvesは1850年にデュヴォー家によって設立されました。ボルドーのワイン生産者の家系に6代続くティエリー・ジェルマンと妻のマリーが1991年に所有地を引き継ぎ、当時は12ヘクタールのカベルネ・フランが含まれていました。1996年には、カベルネ・フラン8ヘクタールとシュナン・ブラン2ヘクタールを追加して拡張しました。畑は1990年代末に完全にビオ農業へ転換され、2000年代初頭にはビオディナミへと移行しました。2002年、ティエリー・ジェルマンは苗木商のLilian Bérillonと共に、将来のマスセレクションを目的としたカベルネ・フランのプライベート・コンセルヴァトワール（保存園）の構築に着手しました。区画は特に2012年にClos de l'ÉchelierとLes Mémoiresが加わり、より豊かになりました。ティエリーとマリーの長男であるルイ・ジェルマンは、パートナーのアガットと共に2020年にドメーヌに加わり、両親の傍らで徐々により多くの責任を担うようになっています。
Terres Chaudes
Terres Chaudesは、Chacéのlieu-ditであるLes Poyeux産カベルnéフランから造られるSaumur-Champignyの赤のキュヴェです。Domaineキュヴェとは異なり、より長期の発酵と、大型木樽（フードル）での約12ヶ月間のシュール・リー熟成を経て造られます。粘土砂質土壌とトゥフォ（tuffeau）がもたらす、より包み込むような深みのある表現にそのアイデンティティがあります。
- キュヴェのスタイル
- 深みと包み込むような丸みがありながらも、フローラルでフレッシュ、そして彫りの深いプロファイルを保ち、熟した果実、きめ細かいタンニン、そして長期熟成に適した構造を備えたSaumur-Champignyです。
- ラインナップ内での位置づけ
- Domaineワインよりも深みのある中位のキュヴェで、レンジ内で最も意欲的なセレクションの少し下に位置しています。
