Château Yquem 2023 Bouteille (75cl)

Dégusté par

Yohan Castaing

Publié le

2026-03-05

Fenêtre de dégustation

2026-2076

Avec 153 grammes de sucre résiduel par litre — ce qui le classe parmi les 10 millésimes les plus concentrés de l’histoire du château —, le d’Yquem 2023 figure parmi les plus grands vins mis en bouteille ici sous la direction de Lorenzo Pasquini. Il se déploie dans le verre avec un bouquet complexe, vif et d’une pureté remarquable, où se mêlent l’ananas, la goyave, la mangue, les agrumes confits, la cire d’abeille et les épices. Corsé, dense et concentré, il allie une profondeur formidable à une maîtrise parfaitement dosée, articulé autour d’un cœur de fruit charnu, encadré par une acidité vive et une texture cristalline, et culminant dans une finale interminable, raffinée et éthérée. La puissance naturelle d’Yquem est ici magistralement mise à profit par la fraîcheur et la tension du millésime, révélant une esthétique alliant précision et vivacité que l’on ne retrouve que dans les plus grandes années du domaine — ce qui est d’autant plus remarquable que le château atteint désormais des niveaux de concentration encore plus élevés qu’il y a dix ans, sans augmentation perceptible de la douceur en bouche.

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Dégusté par

James Suckling

Publié le

2025-12-11

Des arômes parfaits se retrouvent dans chaque millilitre de ce vin, révélant des notes intenses d’écorce d’orange, de miel, de caramel au beurre, de safran, de fumée et de tourbe, avec des touches de café et de pommes séchées. Corsé mais léger et soyeux, avec un excellent équilibre entre le fruit, la douceur et les épices. Une touche de croquant aux cacahuètes, d’oranges et de citrons séchés en finale. Je ne me lasse pas de sa merveilleuse saveur actuelle, mais il peut vieillir indéfiniment. 154 g/L de sucre résiduel. À boire ou à conserver.

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Dégusté par

Jancis Robinson

Publié le

2026-05-04

Fenêtre de dégustation

2026 - 2050

Un vin magnifique qui vient d’être mis en vente, offrant un fabuleux équilibre entre richesse et fraîcheur. C’est le millésime que l’on sert en apéritif au Château d’Yquem, accompagné de canapés très créatifs (notamment au caviar, aux langoustines et au foie gras). Un vin qui donnera envie aux amateurs de vin de redécouvrir le Sauternes en apéritif.

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