Château Palmer 1970

Dégusté par

Neal Martin

Publié le

2016-05-30

Fenêtre de dégustation

2016 - 2020

Dégusté lors de la dégustation verticale du Château Palmer à Londres, le Château Palmer 1970 déçoit (une nouvelle fois) par rapport à ses merveilleuses performances des années 1990, ce qui laisse penser que son déclin a été bien plus rapide que celui, par exemple, du 1966 ou même du 1961. Il présente une robe assez profonde avec un bord brique. Le bouquet s'ouvre bien sur un nez concis : grenade, violette fanée et feuille de laurier, bien défini, même s'il manque un peu de puissance. La bouche est moyennement corsée, avec une attaque légèrement épicée. Il ne possède ni la finesse ni la complexité des millésimes susmentionnés et semble perdre un peu de sa chair et de sa concentration au profit d’une finale austère et asséchante. Il n’y a rien de terrible ici, mais c’est un Palmer qui a manifestement connu des jours meilleurs. Peut-être que les grands formats continuent d’offrir du plaisir ? Dégusté en mai 2015.

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Dégusté par

Jancis Robinson

Publié le

2023-09-28

Fenêtre de dégustation

1990 - 2026

Magnum. Le premier des trois magnums de 1970 qui ont complètement bouleversé ma vision de ce millésime, autrefois aussi rude que de vieilles bottes, mais ces vins ont démontré que si l’on attend suffisamment longtemps, même les millésimes bordelais les plus tanniques finiront par s’adoucir – à un certain niveau ! Une attaque douce et une finale sèche, voire légèrement acidulée, suggérant que le fruit commence peut-être à s’estomper ; mais ce vin n’a pas été mis en valeur par le fait qu’il ait été servi avec une salade de fromage bleu accompagnée d’une vinaigrette très citronnée. Aucun contraste utile ici ! Il s’est arrondi dans le verre, avec une douceur évidente et une légère note de gibier. C’était le plus faible des trois, mais si on ne m’avait servi que celui-là, je l’aurais probablement davantage apprécié. Idem si le Latour 1970 n’avait pas été servi en même temps…

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