Château La Violette 1979 Magnum (150cl)
Château La Violette 1979 est un vin rouge de l’appellation Pomerol, à Bordeaux, produit par Château La Violette. Cette cuvée associe 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc. Propriété d’Henri Parent, elle exprime l’identité d’un assemblage bordelais dominé par le merlot, complété par le cabernet franc.
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pomerol
- Producteur / Domaine
- Château La Violette
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Château La Violette
Château La Violette est une très petite propriété de Pomerol, située sur le plateau de Catusseau, à proximité de Trotanoy et du Pin. Son vignoble de 1,68 hectare, planté en merlot, appartient à la famille Parent par l’intermédiaire des Vignobles Parent. Le domaine pratique des vendanges manuelles et une vinification intégrale en barriques.
- Propriétaire
- Famille Parent (Vignobles Parent)
- Maître de chais
- Florian Pesquier
- Superficie (ha)
- 1.68 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 5 100 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le nom de Château La Violette est lié au caractère floral traditionnellement associé à son vin. Selon l’histoire publiée par le domaine, une description du vin à la fin du XIXe siècle, évoquant notamment un parfum de violette, aurait inspiré le nom de la cuvée. La propriété se compose de quatre parcelles situées sur le plateau de Pomerol. Elle a été acquise en 2006 par les Vignobles Parent, alors connus sous le nom de Vignobles Péré-Vergé et déjà propriétaires des châteaux Le Gay et Montviel. Catherine Péré-Vergé a conduit le développement de ces propriétés à Pomerol avant son décès en 2013. Ses enfants, dont Henri Parent, ont poursuivi l’activité familiale. Le vignoble est aujourd’hui donné pour 1,68 hectare et planté en merlot. Les raisins sont vendangés manuellement, avec deux ou trois passages selon la maturité des parcelles, puis éraflés à la main. Les vinifications sont réalisées directement en barriques, selon un principe de micro-vinification ou de vinification intégrale. Florian Pesquier en assure actuellement le suivi en tant que maître de chai, tandis que Philippe Thibault suit le vignoble.
