Arnaud Ente Meursault La Goutte d Or 2003 Bouteille (75cl) ELA
Arnaud Ente Meursault La Goutte d’Or 2003 est un vin blanc de Bourgogne produit par le Domaine Arnaud Ente, en appellation Meursault. Issu à 100 % de chardonnay et classé 1er Cru de Bourgogne, il est associé à la parcelle Les Champlots. The Wine Advocate lui attribue 90/100 et le décrit comme un Meursault dense, de texture huileuse et de corps moyen, doté d’une riche profondeur de fruit, de notes de fruits à coque et de minéralité, avec une finale longue et suave. Fenêtre de dégustation indiquée: 2005 à 2011.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Légèrement Abimée
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Arnaud Ente
- Parcelle / Cru
- Les Champlots
- Millésime
- 2003
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Arnaud Ente
Le Domaine Arnaud Ente est un domaine familial établi à Meursault, en Côte de Beaune. Il exploite quatre hectares de vignes et produit des vins de Bourgogne, notamment dans les appellations Meursault et Puligny-Montrachet. Arnaud Ente travaille aujourd’hui aux côtés de son fils Pierre, engagé dans la continuité de l’exploitation familiale.
- Propriétaire
- Famille Ente (Arnaud, Marie-Odile et Pierre Ente)
- Maître de chais
- Arnaud Ente
- Superficie (ha)
- 4.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Arnaud Ente, petit-fils de vigneron, s’est d’abord orienté vers une carrière scientifique avant de se tourner vers la viticulture. Il a repris en 1992 les vignes de sa belle-famille à Meursault, dont son beau-père Philippe Thévenot était vigneron. Le domaine s’est constitué autour de ces parcelles familiales de la Côte de Beaune. Arnaud Ente a ensuite développé l’exploitation avec son épouse Marie-Odile, fille de vigneron. Le domaine a obtenu une certification biologique en 2012 selon une fiche de présentation professionnelle publiée en 2019. Pierre Ente, leur fils, titulaire d’un BTS viticulture-œnologie, a rejoint l’entreprise familiale et prépare sa reprise. Arnaud et Pierre Ente participent aujourd’hui au travail viticole et aux choix de cave. Depuis 2017, le domaine a progressivement introduit les contenants en verre Wineglobe ; le site du domaine indique que, depuis 2023, ils sont employés pour la vinification et l’élevage des vins blancs ainsi que pour l’élevage des rouges.
Les Champlots
Les Champlots est un climat classé Premier Cru de l’AOC Saint-Aubin, situé sur le coteau dominant le hameau de Gamay. Le cadastre viticole de 1953 identifie le lieu-dit Les Champlots en section A6 sur 7,4874 hectares; la dénomination réglementaire « Les Champlots » peut également couvrir le lieu-dit voisin En Montceau. Le site est décrit comme pentu et orienté au sud, avec des sols calcaires comprenant des marnes ou argiles blanches, plus profonds dans sa partie basse. Les exemples de vins fournis sous le nom Meursault Goutte d’Or correspondent à un autre climat et ne documentent pas Les Champlots de Saint-Aubin.
- Commune de la parcelle
- Saint-Aubin
- Exposition
- sud
- Pente
- coteau pentu à forte pente
- Sol
- sols calcaires; marnes et argiles blanches, plus profondes en partie basse
Histoire de la parcelle
Les Champlots figure au cadastre viticole de Saint-Aubin établi en 1953, en section A6. La reconnaissance de Saint-Aubin comme AOC remonte à 1937; une liste de climats admis à la mention Premier Cru fut établie en 1943, puis l’aire parcellaire particulière des Premiers Crus fut approuvée par l’INAO les 9 et 10 février 1977. Le cahier des charges actuel cite explicitement Les Champlots parmi les dénominations de climat classées Premier Cru.
