Champagne Jacques Selosse Mareuil sur Ay Sous le Mont, Extra Brut Premier Cru, dégorgement 2015 Bouteille (75cl)
Champagne Jacques Selosse Sous le Mont est un Champagne Extra Brut non millésimé, élaboré à Mareuil-sur-Aÿ et dégorgé en 2015. Cette cuvée blanche est composée exclusivement de pinot noir. Elle appartient à la collection Lieux-Dits du domaine, réunissant des champagnes issus de parcelles identifiées par leur lieu d’origine. Sous le Mont provient du lieu-dit éponyme de Mareuil-sur-Aÿ, exprimant l’identité d’un terroir dédié au pinot noir.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Effervescent Blanc
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Jacques Selosse
- Cuvée
- Sous le Mont
- Millésime
- Non Millésimé
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Jacques Selosse
Le domaine Jacques Selosse est une exploitation familiale de Champagne établie à Avize, sur la Côte des Blancs. Son vignoble de 8,3 hectares est réparti entre Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Ambonnay. Guillaume Selosse dirige aujourd’hui le domaine fondé par son grand-père Jacques en 1949.
- Propriétaire
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Superficie (ha)
- 8.30 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 57 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Selosse s’installe à Avize en 1947, sans être issu d’une famille vigneronne. Il fonde le domaine avec son épouse en 1949, à partir de quelques parcelles de vigne. Durant ses premières années, il commercialise principalement ses raisins auprès du négoce. Des essais de vinification en vue de produire son propre champagne commencent en 1959. La première vinification du domaine intervient en 1964 et donne alors 2 500 bouteilles. Anselme Selosse rejoint l’exploitation en 1974 après sa formation à Beaune, puis en prend la direction en 1980. Sous son impulsion, le domaine développe une viticulture fondée successivement sur l’agrobiologie à partir de 1990, la biodynamie à partir de 1996, puis une approche inspirée de la permaculture dès 2002. Il généralise également des vinifications et des élevages parcellaires en fûts. Guillaume Selosse a rejoint son père au domaine en 2012 et en assure la direction depuis 2018. Le vignoble cultivé couvre aujourd’hui 8,3 hectares, répartis sur 54 parcelles, principalement en grands crus.
Sous le Mont
Sous le Mont est l’une des six cuvées parcellaires de la collection « Lieux-Dits » de Jacques Selosse. Elle provient d’une parcelle de Mareuil-sur-Aÿ plantée en pinot noir et est commercialisée comme un champagne blanc de noirs non millésimé.
- Origine du nom de la cuvée
- La cuvée porte le nom de sa parcelle d’origine, le lieu-dit « Sous le Mont » à Mareuil-sur-Aÿ.
- Année de création de la cuvée
- 2010
- Style de la cuvée
- Champagne parcellaire blanc de noirs centré sur l’expression du pinot noir et du terroir de Mareuil-sur-Aÿ, élaboré dans un style extra-brut et non millésimé.
- Positionnement dans la gamme
- L’une des six cuvées parcellaires de la collection haut de gamme « Lieux-Dits » de Jacques Selosse.
Histoire de la cuvée
La cuvée a rejoint en 2010 la collection « Lieux-Dits », conçue pour présenter séparément six parcelles situées dans six villages champenois. Chaque cuvée de cette collection porte le nom de sa parcelle d’origine.
