Roger Sabon CDP Rouge Le Secret des Sabon 2015 Bouteille (75cl)
Le Secret des Sabon 2015 du Domaine Roger Sabon est un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape, élaboré à partir de grenache. Cette cuvée a obtenu 94/100 de The Wine Advocate et se déguste idéalement entre 2017 et 2025. La critique décrit un grenache très mûr, conservant fraîcheur et caractère herbacé, avec une texture crémeuse, une finale longue et souple et des nuances d’épices.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Rhone
- Appellation
- Châteauneuf Du Pape
- Producteur / Domaine
- Domaine Roger Sabon
- Cuvée
- Le Secret des Sabon
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Grenache
Domaine Roger Sabon
Fondé en 1952, le Domaine Roger Sabon est une propriété familiale de la vallée du Rhône méridionale, implantée à Châteauneuf-du-Pape et également présente en Lirac et côtes-du-rhône. Son vignoble totalise 48 hectares, dont 18 hectares de châteauneuf-du-pape répartis en 14 parcelles. Didier Negron dirige la vinification d'une gamme comprenant notamment Les Olivets, Réserve, Prestige, Le Secret des Sabon et le blanc Renaissance.
- Propriétaire
- Famille Sabon
- Maître de chais
- Didier Negron
- Superficie (ha)
- 48.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 150000
Histoire du domaine
La famille Sabon est établie à Châteauneuf-du-Pape depuis le XVIe siècle. Roger Sabon fonde le domaine qui porte son nom en 1952. La propriété se développe ensuite sur les deux rives du Rhône : autour de Châteauneuf-du-Pape sur la rive gauche, ainsi qu'en Lirac et en côtes-du-rhône sur la rive droite. La troisième génération poursuit aujourd'hui l'activité familiale. Didier Negron, membre de la famille par alliance, assure la vinification depuis 2001 et figure depuis février 2021 parmi les gérants de la SCEA Domaine Roger Sabon, aux côtés de Julien Sabon et de Delphine Sabon-Artaud. Les sources professionnelles recensent actuellement 48 hectares de vignes et une production moyenne de 150 000 bouteilles par an.
Le Secret des Sabon
Châteauneuf-du-Pape rouge élaboré principalement à partir de vieux grenaches sur des sols argilo-calcaires et sableux. Le domaine recherche une expression élégante du grenache, fondée sur l’équilibre, la fraîcheur et la structure tannique. La cuvée bénéficie d’un élevage prolongé en cuve tronconique selon la fiche technique officielle actuelle.
- Année de création de la cuvée
- 1990
- Style de la cuvée
- Vin ample, généreux et structuré, centré sur l’expression élégante du vieux grenache, avec une recherche constante de fraîcheur, d’équilibre tannique et de profondeur.
- Positionnement dans la gamme
- Micro-cuvée de prestige située au sommet de la gamme rouge de Châteauneuf-du-Pape du domaine.
Histoire de la cuvée
Une petite quantité expérimentale est documentée dès 1990, puis en 1995 et 1996. Le millésime 1998 constitue la première commercialisation documentée à plus large échelle, bien que la production soit restée très limitée.
