Domaine Remoissenet Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 Bouteille (75cl)
Le Domaine Remoissenet Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 est un vin blanc de Bourgogne produit par Remoissenet Père et Fils, dans l’appellation Chablis. Issu à 100 % de chardonnay, il provient du climat Fourchaume, classé Premier Cru. Situé sur la rive nord du Serein, au nord de la rangée des grands crus de Chablis, Fourchaume est associé à des sols crayeux et pierreux. Cette cuvée exprime ainsi l’identité d’un Chardonnay de Chablis Premier Cru issu d’un terroir précisément identifié.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Domaine Remoissenet Père et Fils
Remoissenet Père et Fils est une maison de Bourgogne établie à Beaune en 1877. Elle exerce à la fois une activité de domaine, avec environ 13 hectares de vignes en propre notamment à Beaune et Gevrey-Chambertin, et de négoce. La maison est dirigée par Edward L. Milstein et les vinifications sont assurées par Claudie Jobard.
- Propriétaire
- Edward L. Milstein (via Remoissenet Holdings Ltd)
- Maître de chais
- Claudie Jobard
- Superficie (ha)
- 13.00 ha
Histoire du domaine
Remoissenet Père et Fils est fondée à Beaune en 1877 et s’installe dans un bâtiment historique du XIVe siècle situé au cœur de la ville. La maison est restée dans la famille Remoissenet jusqu’en 2005. Durant les dernières décennies de cette période, Roland Remoissenet en a assuré la direction. Lors de son départ à la retraite en 2005, l’entreprise, ses caves, ses stocks et ses vignes sont acquis par un groupe conduit par le financier américain Edward L. Milstein. La réorganisation engagée alors comprend la nomination de Bernard Repolt à la direction générale et l’arrivée de l’œnologue Claudie Jobard avant les vendanges 2005. En 2008, la maison a repris des parcelles dans plusieurs appellations de Côte de Nuits, dont Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Charmes-Chambertin et Clos de Vougeot. Remoissenet Père et Fils poursuit aujourd’hui une double activité de domaine et de négociant, en vinifiant des raisins de ses vignes ainsi que des raisins sélectionnés auprès de partenaires. Les informations légales récentes identifient Edward Milstein comme gérant de la société Remoissenet Père et Fils SCS, dont Remoissenet Holdings Ltd est associé commandité.
Fourchaume
Fourchaume est un climat porte-drapeau de Chablis Premier Cru situé sur la rive droite du Serein et étiré sur près de quatre kilomètres entre Vaulorent et L’Homme Mort. Il s’étend sur quatre communes et peut également désigner, selon les usages réglementaires, les vins issus des climats associés Côte de Fontenay, L’Homme Mort, Vaulorent et Vaupulent. Son orientation ouest à sud-ouest en fait un terroir solaire à maturation précoce, largement ouvert sur la vallée du Serein. Les sols sont principalement constitués d’argiles brunes, généralement profondes, peu caillouteuses, bien alimentées en eau et drainantes.
- Commune de la parcelle
- Chablis (Poinchy), Fontenay-près-Chablis, Maligny et La Chapelle-Vaupelteigne
- Origine du nom de la parcelle
- Origine incertaine : le nom pourrait évoquer un four à chaux, une fourche au sens de croisée de chemins, ou la contraction de « fourches à hommes » en référence à un gibet.
- Exposition
- Ouest à sud-ouest
- Sol
- Argiles brunes, peu caillouteuses, généralement profondes et drainantes
- Sous-sol et géologie
- Marnes et calcaires kimméridgiens à Exogyra virgula, d’épaisseur variable le long du climat
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Négoce : achat de moût provenant du climat Fourchaume
- Âge indicatif des vignes
- Vignes âgées de 20 à 40 ans selon la fiche technique de l’importateur.
Histoire de la parcelle
Fourchaume appartient aux climats officiellement reconnus de l’AOC Chablis pouvant accompagner la mention « premier cru ». Le cahier des charges consacre aussi son statut de climat principal : conformément aux usages, le nom Fourchaume peut être donné aux vins provenant des autres climats de son groupe, à savoir Côte de Fontenay, L’Homme Mort, Vaulorent et Vaupulent.
