Pascal Cotat Sancerre Mont Damnes 2004 Bouteille (75cl)
Le Sancerre Mont Damnés 2004 du Domaine Pascal Cotat est un vin blanc de Loire issu à 100 % de Sauvignon Blanc. Cette cuvée provient des pentes très abruptes des Monts Damnés, à Chavignol, un coteau aux sous-sols de craie et aux sols superficiels d’argile et de calcaire. Les raisins sont vendangés à la main, pressés en grappes entières, puis fermentés avec des levures indigènes en demi-muids anciens. L’élevage se poursuit plus d’un an en grands fûts anciens, avant une mise en bouteille sans collage ni filtration.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Sancerre
- Producteur / Domaine
- Domaine Cotat
- Cuvée
- Mont Damnés
- Millésime
- 2004
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Sauvignon Blanc
Domaine Cotat
Sous l’appellation générique « Domaine Cotat » sont ici regroupées deux exploitations indépendantes de Sancerre : celles des cousins François Cotat et Pascal Cotat. Héritiers d’une même souche familiale à Chavignol, ils cultivent séparément des parcelles renommées de sauvignon blanc, notamment aux Monts Damnés et à la Grande Côte ; François Cotat exploite également les Culs de Beaujeu et Les Caillottes.
- Propriétaire
- François Cotat et Pascal Cotat, chacun à la tête d’un domaine distinct issu du partage familial
- Superficie (ha)
- 7.40 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 52800
Histoire du domaine
La famille Cotat cultive la vigne à Chavignol depuis les années 1940. Les frères Paul et Francis Cotat travaillaient leurs vignes et vinifiaient dans une cave commune, tout en commercialisant les vins sous des étiquettes distinctes. François, fils de Paul, rejoint son père à la fin des années 1970 et commence à produire du sancerre sous son propre nom en 1987. En 1998, lors du retrait de la génération précédente, le patrimoine viticole familial est partagé : François reprend les vignes de Paul, tandis que son cousin Pascal reçoit celles de Francis. Depuis cette transmission, François Cotat et Pascal Cotat conduisent deux domaines juridiquement et techniquement indépendants. Les chiffres disponibles auprès de La Revue du vin de France indiquent 4,9 hectares et environ 38 000 bouteilles par an pour François, contre 2,5 hectares et environ 14 800 bouteilles pour Pascal, soit 7,4 hectares et 52 800 bouteilles pour l’ensemble regroupé dans cette fiche. Les sources anciennes attribuent la vinification du domaine Pascal Cotat à Francis Cotat, mais cette responsabilité n’a pas pu être confirmée comme étant encore actuelle.
Mont Damnés
Les Monts Damnés est un Sancerre blanc de sauvignon issu du vignoble éponyme de Chavignol. François Cotat et Pascal Cotat commercialisent chacun distinctement un vin sous ce nom. Cette cuvée parcellaire traduit un terroir calcaire dominé par les marnes kimméridgiennes.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend celui des Monts Damnés, vignoble ou lieu-dit historique aux coteaux très pentus de Chavignol.
- Style de la cuvée
- Sancerre blanc ample, mûr et concentré, structuré par une forte tension minérale et une longue finale. Son équilibre et sa profondeur lui confèrent généralement un important potentiel de garde.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée parcellaire majeure, située au sommet des gammes de François et Pascal Cotat.
Histoire de la cuvée
La famille Cotat exploite des vignes sur les Monts Damnés depuis plusieurs générations. Après la séparation du domaine familial entre François Cotat et Pascal Cotat dans les années 1990, chacun a poursuivi la production et la commercialisation de son propre Sancerre Les Monts Damnés.
