Les Horées Pernand Vergelesses Les Fichots 1er Cru 2022 Bouteille (75cl)
Les Horées Pernand-Vergelesses Les Fichots 2022 est un vin rouge de Bourgogne produit par Les Horées, dans l’appellation Pernand-Vergelesses. Cette cuvée est issue à 100 % de chardonnay et porte le nom du climat Les Fichots. Ce climat est répertorié parmi les Pernand-Vergelesses Premier Cru et peut être associé à la mention de son lieu-dit d’origine.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pernand Vergelesses
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Parcelle / Cru
- Les Fichots
- Millésime
- 2022
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Les Horées
Les Horées est un domaine et micro-négoce bourguignon fondé par Catharina et Guilhem Sadde, installé à Beaune. Catharina Sadde conduit les vignes et les vinifications selon une approche biologique et biodynamique non certifiée, avec fermentations par levures indigènes, usage mesuré du soufre et proportion variable de vendange entière pour les rouges. Le domaine travaille ses propres parcelles et complète sa gamme par des raisins achetés auprès de partenaires suivis sur le long terme.
- Propriétaire
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Superficie (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
D’origine allemande et initialement formée au métier de cuisinière, Catharina Sadde s’est orientée vers le vin après une expérience de vendanges dans la Nahe. Elle a étudié la viticulture et l’œnologie à Geisenheim et à Montpellier, puis s’est formée auprès de plusieurs domaines bourguignons, notamment le Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, le Domaine Comte Georges de Vogüé, le Marquis d’Angerville et Cécile Tremblay. Elle rencontre Guilhem Sadde, alors commissaire-priseur, en 2010 lors d’un stage chez Pablo Chevrot. Le couple fonde Les Horées en 2019 et produit cette année-là son premier millésime, représentant environ 7 000 bouteilles. D’abord installé dans des locaux loués à Pommard, le domaine transfère ensuite sa production dans une cuverie plus vaste à Beaune. Le projet associe propriété viticole et activité de micro-négoce : Catharina Sadde indiquait récemment travailler 4,1 hectares et avoir établi des relations durables avec plusieurs fournisseurs de raisins. Le nom Les Horées renvoie aux Horae de la mythologie grecque, divinités associées au rythme et au changement des saisons.
Les Fichots
Les Fichots est un climat officiellement classé Premier Cru de l'AOC Pernand-Vergelesses, admis en rouge comme en blanc. Il se situe dans le prolongement des Vergelesses, entre le milieu et le bas du versant, avec une orientation dominante vers l'est et une pente modérée qui s'atténue vers le glacis. Le climat présente une mosaïque de sols : certains secteurs sont limoneux et sableux, tandis que d'autres sont plus argileux, caillouteux, calcaires ou riches en argiles ferrugineuses. Cette diversité interne impose de ne pas généraliser à l'ensemble du climat les caractéristiques d'une seule parcelle de producteur.
- Commune de la parcelle
- Pernand-Vergelesses
- Exposition
- Est dominante
- Pente
- Modérée à faible, d'environ 8 % à quasi nulle
- Sol
- Mosaïque de limons et sables grossiers, terres brunes argileuses, caillouteuses et calcaires, avec secteurs riches en argiles ferrugineuses
- Sous-sol et géologie
- Selon un secteur documenté : calcaires de Dijon-Corton, marnes à Digonella divionensis et calcaires de Ladoix, Jurassique moyen
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Négoce/achat de raisins; parcelle cultivée par Catharina Sadde depuis 2022
Histoire de la parcelle
Les Fichots figure dans la liste réglementaire des climats de Pernand-Vergelesses classés en Premier Cru pour les vins rouges ou blancs. L'aire parcellaire particulière ouvrant droit à la mention Premier Cru a été approuvée par l'INAO lors des séances des 5 et 6 septembre 2001.
