Glenmorangie - Signet - Single Malt Bouteille (70cl)
Glenmorangie Signet est un whisky écossais single malt des Highlands élaboré par Glenmorangie. Cette cuvée repose sur un spiritueux issu de malt chocolaté, produit une fois par an, qui apporte une dimension torréfiée distinctive. Son élevage associe des fûts de bourbon, de xérès et de chêne vierge chauffé, complétés par des whiskies parmi les plus anciens de la maison. Embouteillé à 46 %, Signet développe un profil ample et velouté, marqué par le moka, le chocolat noir, le caramel au beurre et les épices.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (70cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Ambré
- Pays
- Ecosse
- Région
- Highlands
- Producteur / Domaine
- Glenmorangie
- Cuvée
- Signet
Glenmorangie
Glenmorangie est une distillerie de single malt Scotch whisky située à Tain, dans les Highlands du nord de l’Écosse. Fondée en 1843 par William Matheson, elle est établie sur le site de l’ancienne brasserie de Morangie. La maison appartient aujourd’hui au groupe LVMH par l’intermédiaire de Moët Hennessy.
- Propriétaire
- LVMH, via sa division Moët Hennessy
- Maître de chais
- Dr Bill Lumsden
Histoire du domaine
L’histoire de Glenmorangie débute en 1843, lorsque le fermier William Matheson et son épouse Anne entreprennent de créer une distillerie dans les Highlands écossais. Matheson s’établit à Morangie Farm, près de Tain, sur un site où se trouvait auparavant une brasserie. La distillerie prend le nom de Glenmorangie, terme généralement traduit du gaélique par « vallée de la tranquillité ». La maison est historiquement liée au Ross-shire et à Tain, sur les rives du Dornoch Firth. En 1918, la société de négoce Macdonald & Muir acquiert la distillerie, dont la famille Macdonald conservera le contrôle pendant plusieurs décennies. Glenmorangie a développé à partir de la fin du XXe siècle des pratiques de maturation complémentaire en fûts ayant contenu d’autres alcools ou vins. LVMH a intégré Glenmorangie à son portefeuille de spiritueux par l’intermédiaire de Moët Hennessy au milieu des années 2000. La création des whiskies est aujourd’hui dirigée par Dr Bill Lumsden, directeur de la création de whisky, tandis qu’Edward Thom est le directeur de la distillerie de Tain.
Signet
Glenmorangie Signet est un single malt sans mention d’âge élaboré autour d’un distillat de malt fortement torréfié, dit « chocolate malt spirit », produit une fois par an. Il associe des whiskies élevés en fûts de bourbon, de xérès et de chêne neuf, équilibrés par certains des plus vieux stocks de la distillerie. Cette construction le distingue par un registre riche dominé par le moka, le chocolat noir et les épices.
- Origine du nom de la cuvée
- Le nom reprend le « Signet », emblème carré de Glenmorangie inspiré des entrelacs pictes de la pierre de Hilton of Cadboll.
- Année de création de la cuvée
- 2008
- Style de la cuvée
- Style ample, velouté et intensément torréfié, articulé autour du moka, du chocolat noir, des épices et du caramel doux, avec une profondeur apportée par des stocks anciens et plusieurs types de fûts.
- Positionnement dans la gamme
- Expression de prestige de Glenmorangie, conçue comme une interprétation particulièrement riche et complexe de son single malt.
Histoire de la cuvée
L’idée de Signet est née lorsque le Dr Bill Lumsden, inspiré par une tasse de café Jamaica Blue Mountain, a imaginé un whisky aux tonalités de moka. Plusieurs années de développement ont été nécessaires avant sa première commercialisation en 2008. La distillerie consacre désormais une période annuelle spécifique à la production de son distillat de malt fortement torréfié.
