Domaine Sylvain Cathiard Romanee Saint Vivant 2017 Bouteille (75cl)
Le Domaine Cathiard Romanée-Saint-Vivant 2017 est un vin rouge de Bourgogne issu du grand cru Romanée-Saint-Vivant, sur l’appellation Vosne-Romanée. Élaboré à partir de 100 % pinot noir, il provient de cette parcelle emblématique de la Côte de Nuits. The Wine Advocate lui attribue une note de 95-97/100. La publication décrit un vin ample et multidimensionnel, concentré et profond, porté par des tanins fins et soyeux, un fruit succulent et une finale longue et précise.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vosne Romanée
- Producteur / Domaine
- Domaine Cathiard
- Parcelle / Cru
- Romanée-Saint-Vivant
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Cathiard
Le Domaine Sylvain Cathiard et Fils est une exploitation familiale établie à Vosne-Romanée, en Côte de Nuits. Dirigé par Sébastien Cathiard, il exploite environ 12,5 hectares de vignes, entre les Hautes-Côtes de Nuits et plusieurs appellations de la Côte de Nuits, dont Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Le domaine est notamment présent dans les premiers crus de Vosne-Romanée et détient une petite parcelle en grand cru Romanée-Saint-Vivant.
- Propriétaire
- Famille Cathiard
- Maître de chais
- Sébastien Cathiard
- Superficie (ha)
- 12.50 ha
Histoire du domaine
L’origine du domaine remonte aux années 1930, lorsque Alfred Cathiard, grand-père de Sylvain Cathiard et originaire de Savoie, s’installe en Bourgogne. Il travaille alors pour le Domaine de la Romanée-Conti puis pour le domaine Lamarche, avant d’acquérir ses propres parcelles. Son fils André Cathiard développe ensuite l’exploitation et commence à mettre une partie de la production en bouteilles sous le nom familial. Sylvain Cathiard rejoint son père, puis crée sa propre structure avant de reprendre les vignes familiales lors du départ à la retraite d’André, en 1995. Sébastien Cathiard entre au domaine en 2006. Il prend progressivement en charge les vinifications et dirige aujourd’hui l’exploitation ; il est également président de la société Domaine Sylvain Cathiard et Fils depuis 2019. Sous sa conduite, le domaine a agrandi sa surface exploitée, notamment avec des vignes en Hautes-Côtes de Nuits et des parcelles complémentaires en Côte de Nuits. Le vignoble historique comprend des parcelles à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny, avec notamment des premiers crus de Vosne-Romanée et une petite parcelle de Romanée-Saint-Vivant. Les vinifications sont réalisées au domaine à Vosne-Romanée par Sébastien Cathiard et son équipe.
Romanée-Saint-Vivant
Romanée-Saint-Vivant est un climat physiquement délimité de Vosne-Romanée auquel correspond une appellation Grand Cru réservée aux vins rouges. Situé sur un léger replat de piémont dominant le village, entre 247 et 260 mètres, il descend en pente douce vers le levant. Ses sols peu épais, argileux, carbonatés et riches en oxydes de fer recouvrent un sous-sol calcaire drainant, avec une formation conglomératique dans sa partie orientale.
- Commune de la parcelle
- Vosne-Romanée
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom « Romanée de Saint-Vivant » est attesté en 1765. « Romanée » fut emprunté à une petite parcelle voisine, tandis que « Saint-Vivant » rappelle le monastère clunisien propriétaire historique du vignoble.
- Exposition
- vers le levant
- Altitude
- 247–260 m
- Pente
- pente douce sur un léger replat
- Sol
- Sols peu évolués, carbonatés et peu épais, fortement argileux, riches en oxydes de fer; colluvions d'éboulis, argiles et limons.
- Sous-sol et géologie
- Calcaires à entroques du Bajocien; à l'est, conglomérat de blocs calcaires dans une matrice marneuse rose saumon.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.167000 ha
- Année d’acquisition de la parcelle
- 1984
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Propriétaire; parcelle auparavant exploitée en métayage par la famille Cathiard
- Âge indicatif des vignes
- Parcelle donnée comme plantée en 1919 par une source professionnelle récente.
Histoire de la parcelle
Le monastère clunisien de Saint-Vivant possédait dès le Moyen Âge un domaine viticole à Vosne, constitué de clos précisément répertoriés en 1512. L'actuel climat réunit les anciens Cloux des Neuf Journaux, des Quatre Journaux et du Moytant. Confisqué comme bien ecclésiastique pendant la Révolution française, il fut acquis par la famille Marey-Monge, qui le conserva jusqu'en 1898 avant son partage partiel. Déjà placé dans les premières catégories des classements de 1816, 1855 et 1860, Romanée-Saint-Vivant fut reconnu en appellation d'origine contrôlée le 11 septembre 1936.
