Domaine Ramonet Chassagne Montrachet Boudriotte Blanc 2023 Bouteille (75cl)
Le Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte Blanc 2023 est un vin blanc de Bourgogne élaboré exclusivement à partir de chardonnay, dans l’appellation Chassagne-Montrachet. Issu de la parcelle La Boudriotte, ce Premier Cru provient d’un coteau exposé à l’est, où le domaine exploite 1,23 hectare sur des sols de graviers et de marnes riches en fer. Cette origine souligne l’identité précise de cette cuvée parcellaire de la Côte de Beaune.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Ramonet
- Parcelle / Cru
- La Boudriotte
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Ramonet
Le Domaine Ramonet est une exploitation familiale établie à Chassagne-Montrachet, en Côte de Beaune. Son vignoble de 17 hectares est réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Bouzeron et Pernand-Vergelesses, avec une production majoritairement blanche. Le domaine est issu de la famille Ramonet et Jean-Claude Ramonet assure la vinification.
- Propriétaire
- Famille Ramonet
- Maître de chais
- Jean-Claude Ramonet
- Superficie (ha)
- 17.00 ha
Histoire du domaine
Le Domaine Ramonet a été fondé à Chassagne-Montrachet par Pierre Ramonet à la fin des années 1920. À ses débuts, Pierre Ramonet achetait des raisins, les vinifiait puis commercialisait les vins. Il a progressivement acquis des parcelles autour de Chassagne-Montrachet ; une partie des Ruchottes est entrée dans le domaine en 1934. Son fils André a poursuivi le développement de l’exploitation familiale. Les petits-fils de Pierre, Noël et Jean-Claude Ramonet, ont ensuite pris part au travail du domaine et en ont assuré la continuité. Après les vendanges de 2013, Noël Ramonet s’est retiré de l’exploitation opérationnelle pour cultiver ses vignes et fournir ses raisins à Jean-Claude Ramonet. Jean-Claude Ramonet a dès lors assumé la vinification et la commercialisation sous son nom, sans rupture revendiquée dans les pratiques du domaine. La SCEA Domaine Ramonet demeure active à Chassagne-Montrachet ; ses associés comprennent les structures familiales de Noël et de Jean-Claude Ramonet, tandis que Jean-Claude Ramonet en est gérant. Depuis 2024, Pierre-François et Michaël Ramonet sont également gérants de cette société.
La Boudriotte
La Boudriotte est un climat officiellement classé Premier Cru de l’appellation Chassagne-Montrachet, situé dans le secteur de Morgeot. La documentation cadastrale du dossier UNESCO l’identifie aussi sous la désignation « La Boudriotte ou Morgeot ». Le climat occupe une pente douce orientée vers le sud à sud-est. Les descriptions disponibles signalent des sols argileux, localement rouges et ferrugineux, comportant des éléments ou éboulis calcaires.
- Commune de la parcelle
- Chassagne-Montrachet
- Exposition
- Sud à sud-est
- Pente
- Pente douce
- Sol
- Argiles rouges ferrugineuses, profondes par endroits, avec éboulis calcaires
Histoire de la parcelle
La Boudriotte figure dans la documentation cadastrale historique des Climats du vignoble de Bourgogne, sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec un cadastre daté de 1966. Elle est aujourd’hui reconnue réglementairement comme dénomination géographique Premier Cru de Chassagne-Montrachet; sa production peut également être rattachée à la dénomination plus large Morgeot lorsque les conditions d’identification séparée ne sont pas remplies.
