Domaine Leflaive Folatieres 2007
Le Domaine Leflaive Les Folatières 2007 est un vin blanc de Puligny-Montrachet, en Bourgogne, élaboré par le Domaine Leflaive. Classé 1er Cru de Bourgogne, il provient de la parcelle Les Folatières et est issu à 100 % de chardonnay. Jancis Robinson lui attribue 17,5/20. La critique décrit un vin aux notes de miel, d’agrumes épicés et de fruits à noyau, avec une bouche ample et ronde. Fenêtre de dégustation indiquée par Jancis Robinson : 2010 à 2017.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Leflaive
- Parcelle / Cru
- Les Folatières
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Leflaive
Le Domaine Leflaive est un domaine familial établi à Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Il exploite 24 hectares de chardonnay, répartis notamment entre les appellations Puligny-Montrachet, Meursault, Chassagne-Montrachet et plusieurs grands crus. Le domaine est dirigé par Brice de La Morandière, représentant de la quatrième génération liée à la famille Leflaive.
- Propriétaire
- Famille Leflaive
- Maître de chais
- Amandine Brillanceau
- Superficie (ha)
- 24.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Leflaive est établie à Puligny-Montrachet depuis 1717 et possède alors quelques vignes dont les raisins sont vendus. Le domaine dans sa forme moderne est constitué par Joseph Leflaive (1870-1953), ingénieur de formation, qui revient s’occuper du patrimoine familial après la crise du phylloxéra. À partir de 1920, il engage un programme de replantation, d’acquisition et de mise en valeur des vignes, avec l’appui de son régisseur François Virot. Il commence progressivement à commercialiser les vins sous sa propre étiquette, tandis que les premières bouteilles sont exportées vers les États-Unis entre 1932 et 1939. Après sa mort en 1953, ses enfants Jo, Jeanne, Anne et Vincent maintiennent l’unité du domaine et créent une société civile d’exploitation en 1973. Jo prend en charge l’administration et les finances, tandis que Vincent suit le vignoble, les vins et leur commercialisation. Olivier Leflaive devient cogérant avec Vincent en 1986, puis Anne-Claude Leflaive rejoint la direction en 1990 avant d’être nommée gérante en 1994. Sous sa direction, le domaine adopte progressivement la biodynamie au cours des années 1990. Après son décès en avril 2015, son neveu Brice de La Morandière, arrière-petit-fils de Joseph Leflaive, devient associé-gérant. Depuis janvier 2025, Amandine Brillanceau occupe le poste de directrice technique ; Louis Brière est chef de cave à Puligny-Montrachet.
Les Folatières
Les Folatières est un climat officiellement classé en Premier Cru de l’appellation Puligny-Montrachet, sur la commune éponyme. Son périmètre réglementaire regroupe les lieux-dits Es Folatières, En la Richarde dit Les Folatières, Peux Bois dit Les Folatières et Au Chaniot dit Les Folatières. Il occupe une position centrale à mi-coteau et présente des sols calcaires, caillouteux, mêlant notamment terre ocre et pierres. Les orientations et altitudes publiées concernent souvent l’ensemble de l’appellation ou des parcelles particulières de producteurs et ne sont donc pas retenues ici comme valeurs exactes du climat entier.
- Commune de la parcelle
- Puligny-Montrachet
- Origine du nom de la parcelle
- Selon une tradition rapportée par plusieurs domaines, le nom dériverait de l’ancien français « Foletière », lieu hanté par les follets ou feux follets, avec rapprochement au latin « follis », soufflet.
- Sol
- Sols calcaires et caillouteux, décrits comme un mélange de terre ocre et de pierres; caractère argilo-calcaire signalé par plusieurs exploitants.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 1.060000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Parcelles plantées en 1962 et 1999 selon la fiche actuelle du domaine.
Histoire de la parcelle
Les Folatières figurait sous la forme « Es Follatières » parmi les climats de Puligny étudiés par Jules Lavalle en 1855, qui le plaçait en seconde cuvée. Le climat est aujourd’hui inscrit dans le cahier des charges de Puligny-Montrachet parmi les dénominations pouvant accompagner la mention Premier Cru; l’aire parcellaire particulière des premiers crus a été approuvée par l’INAO les 17 et 18 mai 1984.
