Domaine Jean Marc Roulot Meursault Bouchères 2013 Bouteille (75cl)
Le Domaine Jean-Marc Roulot Meursault Bouchères 2013 est un vin blanc de Bourgogne issu du climat Les Bouchères, classé Meursault Premier Cru, sur la commune de Meursault en Côte-d’Or. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, il exprime l’identité d’un lieu-dit officiellement autorisé à accompagner la mention Premier Cru dans l’appellation Meursault. Cette cuvée associe ainsi la précision d’un grand blanc de la Côte de Beaune à l’origine parcellaire Les Bouchères.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Marc Roulot
- Parcelle / Cru
- Les Bouchères
- Millésime
- 2013
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Marc Roulot
Le Domaine Jean-Marc Roulot est un domaine familial établi à Meursault, sur la Côte de Beaune. Dirigé par Jean-Marc Roulot depuis 1989, il exploite principalement des parcelles de chardonnay à Meursault, ainsi que quelques vignes dans les appellations voisines. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie.
- Propriétaire
- Jean-Marc Roulot
- Maître de chais
- Éric Bodin
- Superficie (ha)
- 15.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 80 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famille Roulot est établie à Meursault depuis la fin du XVIIIe siècle. Le domaine dans sa forme moderne se développe surtout à partir des années 1950 sous l’impulsion de Guy Roulot, né en 1929. Son mariage avec Geneviève Coche accompagne l’élargissement du patrimoine viticole familial. Guy Roulot contribue notamment à faire connaître la mise en bouteille séparée de plusieurs lieux-dits de Meursault. À sa disparition en 1982, le domaine est provisoirement conduit par des vinificateurs successifs. Son fils Jean-Marc Roulot, alors engagé dans une carrière de comédien à Paris, reprend finalement l’exploitation en janvier 1989. Il poursuit l’extension du vignoble et engage les vignes en agriculture biologique à partir de 1999. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Jean-Marc Roulot, avec Éric Bodin comme maître de chai et responsable des vinifications à ses côtés.
Les Bouchères
Les Bouchères est un climat officiellement classé Premier Cru de l'AOC Meursault, situé à mi-coteau entre Les Gouttes d'Or au nord et Porusot au sud. Des sources professionnelles consacrées à ce site décrivent un coteau pentu, exposé au sud-est, aux terres blondes argilo-calcaires, caillouteuses et très pierreuses. Le bon drainage est associé à la forte inclinaison et à l'abondance des pierres. Le cahier des charges autorise ce climat pour des vins tranquilles blancs ou rouges, bien que la référence étudiée soit un vin blanc.
- Commune de la parcelle
- Meursault
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom évoque les buissons et broussailles présents avant l'implantation de la vigne ; « bouchères » appartient à la famille régionale de termes dérivés de bois ou buisson.
- Exposition
- Sud-est
- Pente
- Forte pente, décrite comme très pentue
- Sol
- Terres blondes argilo-calcaires, caillouteuses et très pierreuses
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- Exploitation partielle via le Clos des Bouchères, monopole du domaine
Histoire de la parcelle
Les Bouchères figure dans la liste réglementaire des climats de Meursault pouvant accompagner la mention « premier cru ». L'AOC Meursault a été reconnue le 31 juillet 1937 et l'aire parcellaire particulière destinée aux Premiers Crus a été approuvée par l'INAO les 5 et 6 septembre 2001. Aucun événement historique plus spécifique au climat n'a été retenu faute de documentation institutionnelle suffisamment précise.
