Domaine Henri Jayer Echezeaux 1993
Le Domaine Henri Jayer Échezeaux 1993 est un vin rouge de Bourgogne issu de la parcelle d’Échezeaux et classé Grand Cru. Élaboré à partir de Pinot Noir, il est rattaché au Domaine Henri Jayer. Une note de dégustation publiée pour ce millésime évoque une expression sombre et profonde, portée par un fruit généreux, une texture veloutée et des tanins présents. Le millésime 1993 apparaît également dans des catalogues de provenance consacrés aux vins du domaine.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vosne Romanée
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Jayer
- Parcelle / Cru
- Échezeaux (Vosne Romanée)
- Millésime
- 1993
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Henri Jayer
Henri Jayer désigne le vigneron de Vosne-Romanée Henri Jayer (1922-2006) et les vins qu’il a produits en Bourgogne. Son exploitation n’existe plus comme domaine producteur indépendant : les vignes ont été progressivement confiées à son neveu Emmanuel Rouget, tandis que le Cros-Parantoux est aujourd’hui exploité par Emmanuel Rouget et, pour une autre partie, par le domaine Méo-Camuzet.
Histoire du domaine
Né à Vosne-Romanée en 1922, Henri Jayer reprend l’exploitation familiale en 1939, à l’âge de 16 ans, lorsque ses frères sont mobilisés. Il poursuit ensuite une formation en œnologie à Dijon. Son exploitation couvre initialement 3,5 hectares répartis entre Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Échézeaux. Après la guerre, il travaille également en métayage des vignes qui ne lui appartiennent pas. En 1950, il conclut avec Maria Noirot-Camuzet un accord de métayage pour le Cros-Parantoux, une parcelle alors en friche à Vosne-Romanée, dont il acquiert par la suite la quasi-totalité. Il commence à mettre une partie de ses vins en bouteille sous son propre nom en 1959. Après avoir d’abord intégré le Cros-Parantoux à son vosne-romanée village, il le vinifie séparément à partir de 1978. Ses pratiques reposent notamment sur le travail des sols, des rendements mesurés, l’éraflage total de la vendange et l’emploi de fûts neufs. Emmanuel Rouget, son neveu, travaille avec lui à partir de 1976 et reprend progressivement l’exploitation ; en 2001, l’ensemble des vignes d’Henri Jayer est sous son contrôle. Henri Jayer meurt à Dijon le 20 septembre 2006. Les deux tiers du Cros-Parantoux appartiennent aujourd’hui aux deux filles d’Henri Jayer et sont exploités par Emmanuel Rouget ; le reste est exploité par le domaine Méo-Camuzet.
Échezeaux (Vosne Romanée)
Échezeaux est une appellation Grand Cru physiquement délimitée de la Côte de Nuits, située entièrement sur la commune de Flagey-Echézeaux, entre le Clos de Vougeot et les Premiers Crus de Vosne-Romanée. Elle rassemble onze climats et présente une topographie et des sols plus diversifiés que le Grand Cru voisin Grands-Echezeaux. Le vignoble s'étage de 230 mètres à un peu plus de 300 mètres, avec une pente atteignant 13 % à mi-coteau. Les marnes bajociennes, recouvertes localement de cailloutis, graviers, alluvions rouges et marnes jaunâtres, forment une mosaïque complexe.
- Commune de la parcelle
- Flagey-Echézeaux
- Origine du nom de la parcelle
- Le nom renvoie aux anciens « Chezeaux », issus du bas latin casa, casale ou casalis, désignant des emplacements d'habitation ou un groupe de demeures, probablement un ancien hameau.
- Exposition
- Au levant
- Altitude
- 230 m
- Pente
- Jusqu'à 13 % à mi-coteau
- Sol
- Couvertures caillouteuses, graviers, alluvions rouges et marnes jaunâtres ; sols profonds de 70 à 80 cm en amont.
- Sous-sol et géologie
- Ensemble jurassique dominé par les marnes bajociennes.
Le domaine dans cette parcelle
- Statut d’exploitation de la parcelle
- propriétaire historique; exploitation reprise par Emmanuel Rouget
Histoire de la parcelle
La mise en valeur viticole d'Échezeaux est associée aux moines de l'abbaye de Cîteaux aux XIIe et XIIIe siècles, dans le même ensemble historique que le Clos de Vougeot. L'appellation d'origine contrôlée Échezeaux a été reconnue par le décret du 31 juillet 1937, publié le 11 août 1937.
