Domain Gauby Cote Roussillon Vieilles Vignes Blanc 2007
Le Domaine Gauby Côtes du Roussillon Vieilles Vignes Blanc 2007 est un vin blanc français du Languedoc, élaboré par le Domaine Gauby. Cette cuvée issue de vieilles vignes réunit carignan blanc, chardonnay, grenache blanc, grenache gris et macabeo. Son assemblage met en regard des cépages méditerranéens traditionnels et le chardonnay, pour une expression singulière des blancs du Roussillon.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Côtes du Roussillon
- Producteur / Domaine
- Domaine Gauby
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Encépagement
- Carignan Blanc, Chardonnay, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeo
Domaine Gauby
Le Domaine Gauby est un domaine viticole de Calce, dans les Pyrénées-Orientales, à une vingtaine de kilomètres au nord-ouest de Perpignan. Il exploite 44 hectares de vignes sur des terroirs de calcaires, marnes et schistes, au sein d’un ensemble agricole comprenant aussi bois, garrigues et prairies. Créé dans sa forme actuelle par Gérard Gauby au milieu des années 1980, le domaine est certifié en agriculture biologique.
- Propriétaire
- François Baulé, Yann Mazabraud et Gérard Gauby
- Superficie (ha)
- 44.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 80 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’histoire du domaine remonte à la famille Gauby, qui cultivait initialement dix ares de vignes au cheval, dans le cadre d’une polyculture. Georges Gauby, ancien international de rugby, a ensuite acquis trois hectares de vignes à Calce et a choisi de vinifier sa production plutôt que de livrer les raisins. Son fils Gérard reprend le domaine au milieu des années 1980 avec son épouse Ghislaine et développe progressivement l’exploitation. En 1996, le domaine engage sa conversion vers l’agriculture biologique et abandonne les produits chimiques de synthèse. Lionel Gauby rejoint son père en 2000, après une expérience au Mas Jullien, puis prend en charge les vinifications à partir du millésime 2008. Depuis 2014, les nouvelles plantations sont conduites en agroforesterie. En 2024, Gérard et Ghislaine Gauby ont cédé le domaine à François Baulé et Yann Mazabraud afin d’en assurer la continuité. La fiche du Guide vert 2026 de La Revue du vin de France indique aujourd’hui François Baulé, Yann Mazabraud et Gérard Gauby comme propriétaires.
