Domaine Dujac Bonnes Mares Grand Cru 2011
Le Domaine Dujac Bonnes-Mares Grand Cru 2011 est un vin rouge de Bourgogne issu de l’appellation Chambolle-Musigny et de la parcelle Bonnes-Mares, classée Grand Cru. Élaboré à 100 % de pinot noir, il a obtenu 93/100 par The Wine Advocate et 17,5+/20 par Jancis Robinson. The Wine Advocate souligne un bouquet de mûre et de myrtille, une trame minérale, une matière concentrée et souple. La fenêtre de dégustation indiquée s’étend de 2015 à 2025 par The Wine Advocate, tandis que Jancis Robinson le recommande de 2026 à 2043.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Producteur / Domaine
- Domaine Dujac
- Parcelle / Cru
- Bonnes-Mares
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Pinot Noir
Domaine Dujac
Le Domaine Dujac est un domaine familial établi à Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits, fondé en 1968 par Jacques Seysses. Exploitant 17,5 hectares répartis entre la Côte de Nuits et des vignes en fermage à Puligny-Montrachet, il est aujourd’hui conduit par la famille Seysses. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2011.
- Propriétaire
- Famille Seysses
- Maître de chais
- Diana Snowden Seysses
- Superficie (ha)
- 17.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 70 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Jacques Seysses fonde le Domaine Dujac en 1968 après avoir appris la vinification auprès de Gérard Potel, au domaine de la Pousse d’Or à Volnay, durant les vendanges de 1966 et 1967. Il acquiert alors le domaine Graillet à Morey-Saint-Denis et le rebaptise Dujac, nom formé à partir de « du Jacques ». Son épouse Rosalind le rejoint dans l’aventure après leur mariage en 1973 et participe au développement du domaine. Le vignoble, initialement constitué d’environ 5 hectares, atteint 11 hectares en 1977 puis 15,5 hectares en 2005 à la suite d’acquisitions successives. En 1998, leur fils Jeremy rejoint le domaine, suivi par Diana Snowden, devenue son épouse, en 2001, puis par son frère Alec en 2003. Jacques Seysses confie la conduite du domaine à Jeremy et Alec en 2007, tandis que Diana Snowden Seysses assure la responsabilité de cave. En 2011, le domaine obtient la certification en agriculture biologique. En 2014, il reprend en fermage des vignes de Puligny-Montrachet, notamment dans les premiers crus Les Folatières et Les Combettes. Le domaine exploite désormais 17,5 hectares et demeure détenu par la famille Seysses.
Bonnes-Mares
Bonnes-Mares est un Grand Cru physiquement délimité de la Côte de Nuits, réparti entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, avec la plus grande partie située à Chambolle-Musigny. Le vignoble forme approximativement un rectangle au sud du Clos de Tart, sur un coteau doucement incliné exposé à l'est. Les sols légers, graveleux, bruns à rougeâtres et comportant de l'argile à silex reposent sur des calcaires et des marnes blanches jurassiques.
- Commune de la parcelle
- Chambolle-Musigny (principalement) et Morey-Saint-Denis
- Origine du nom de la parcelle
- Nom attesté depuis la fin du Moyen Âge, d'étymologie incertaine. Le BIVB privilégie comme hypothèse le verbe ancien « marer », cultiver avec soin, plutôt qu'une référence à des déesses-mères.
- Exposition
- est
- Altitude
- 250–280 m
- Pente
- pente douce
- Sol
- Sol léger et graveleux, brun ou rougeâtre, à dominante argileuse avec silex, d'environ 40 cm de profondeur.
- Sous-sol et géologie
- Dalle calcaire et marnes blanches d'origine jurassique, âgées d'environ 150 millions d'années.
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.580000 ha
Histoire de la parcelle
Le vignoble est connu sous le nom de Bonnes-Mares depuis la fin du Moyen Âge. L'appellation d'origine a été reconnue par le décret du 8 décembre 1936. Son aire parcellaire de production a ensuite été approuvée par l'INAO lors des séances des 24 juillet 1965 et 1er-2 juin 1988.
