Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2011 Bouteille (75cl)
Le Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2011 est un vin rouge du Languedoc produit par le Domaine de Montcalmès, enregistré sous l’appellation Languedoc. Son assemblage réunit 60 % de syrah, 20 % de grenache et 20 % de mourvèdre. Les cépages sont vinifiés séparément, avec une macération d’environ trente jours, avant un élevage de 24 mois en fûts de chêne déjà utilisés. L’assemblage est réalisé peu avant la mise en bouteille, sans filtration. Cette cuvée provient des Terrasses du Larzac, secteur languedocien associé au domaine pour ce millésime.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
Domaine de Montcalmès
Le Domaine de Montcalmès est un domaine familial situé à Puéchabon, à environ 30 km au nord-ouest de Montpellier, dans l’Hérault. Son vignoble de 22 hectares se répartit entre les communes de Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos et Saint-Saturnin-de-Lucian, sur le secteur des Terrasses du Larzac. Frédéric Pourtalié et sa sœur Muriel Fabre dirigent le domaine, dont les vins sont certifiés biologiques depuis le millésime 2015.
- Propriétaire
- Frédéric Pourtalié et Muriel Fabre
- Maître de chais
- Frédéric Pourtalié
- Superficie (ha)
- 22.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 50 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le domaine tire son nom du hameau abandonné de Montcalmès, situé sur un plateau dominant la vallée de l’Hérault, dont est originaire une partie de la famille paternelle. L’exploitation familiale comptait initialement 30 hectares de vignes, dont la récolte était livrée à la cave coopérative. En 1998, Jean-Marie Pourtalié et son fils Frédéric décident de créer une cave particulière afin de vinifier eux-mêmes leur production. La première vinification de vin rouge a lieu en 1999 et représente alors 5 000 bouteilles. Muriel Fabre, sœur de Frédéric Pourtalié, rejoint le domaine en 2003. La première vinification de blanc intervient en 2004. Le domaine engage une conversion à l’agriculture biologique en 2012. L’ensemble de la production est certifié biologique à partir du millésime 2015. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Frédéric Pourtalié et Muriel Fabre, Frédéric assurant directement les vinifications.
