François Cotat Sancerre Grande Cote 2017
Le Sancerre Grande Côte 2017 du Domaine François Cotat est un vin blanc de Loire issu à 100 % de Sauvignon Blanc. Cette cuvée provient d’une parcelle d’environ 0,9 hectare située à Amigny, sur un coteau exposé plein sud et constitué de calcaires kimméridgiens. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin fermente avec ses levures indigènes avant un élevage d’environ huit mois en foudres de 600 litres. Il n’est ni collé ni filtré.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Sancerre
- Producteur / Domaine
- Domaine Cotat
- Cuvée
- Grande Côte
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Sauvignon Blanc
Domaine Cotat
Sous l’appellation générique « Domaine Cotat » sont ici regroupées deux exploitations indépendantes de Sancerre : celles des cousins François Cotat et Pascal Cotat. Héritiers d’une même souche familiale à Chavignol, ils cultivent séparément des parcelles renommées de sauvignon blanc, notamment aux Monts Damnés et à la Grande Côte ; François Cotat exploite également les Culs de Beaujeu et Les Caillottes.
- Propriétaire
- François Cotat et Pascal Cotat, chacun à la tête d’un domaine distinct issu du partage familial
- Superficie (ha)
- 7.40 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 52800
Histoire du domaine
La famille Cotat cultive la vigne à Chavignol depuis les années 1940. Les frères Paul et Francis Cotat travaillaient leurs vignes et vinifiaient dans une cave commune, tout en commercialisant les vins sous des étiquettes distinctes. François, fils de Paul, rejoint son père à la fin des années 1970 et commence à produire du sancerre sous son propre nom en 1987. En 1998, lors du retrait de la génération précédente, le patrimoine viticole familial est partagé : François reprend les vignes de Paul, tandis que son cousin Pascal reçoit celles de Francis. Depuis cette transmission, François Cotat et Pascal Cotat conduisent deux domaines juridiquement et techniquement indépendants. Les chiffres disponibles auprès de La Revue du vin de France indiquent 4,9 hectares et environ 38 000 bouteilles par an pour François, contre 2,5 hectares et environ 14 800 bouteilles pour Pascal, soit 7,4 hectares et 52 800 bouteilles pour l’ensemble regroupé dans cette fiche. Les sources anciennes attribuent la vinification du domaine Pascal Cotat à Francis Cotat, mais cette responsabilité n’a pas pu être confirmée comme étant encore actuelle.
