Château Mouton Rothschild 1970 Bouteille (75cl) ME EA

Dégusté par

Robert M. Parker, Jr.

Publié le

1996-06-30

Fenêtre de dégustation

2001

J'ai eu de très nombreuses occasions de déguster ce vin. Comptant parmi les vins les plus irréguliers et les plus frustrants que j'aie jamais rencontrés, le Mouton 1970 peut aller d'un véritable nectar à un vin anguleux, austère, terriblement dur et tannique. Cette bouteille (l’une des cuvées « Réserve du Château » commercialisées par erreur par le domaine et étiquetée des lettres R.C. au lieu d’un numéro) était impossible à évaluer après décantation, compte tenu de son style dur, rude et impénétrable. Près de huit heures plus tard, le vin s’était magnifiquement ouvert pour révéler un bouquet classique de cassis sucré, de tabac, de notes minérales et d’arômes d’épices exotiques. Opulent, corsé, dense et juteux, l’évolution extraordinaire de cette bouteille en particulier constituerait un argument de poids en faveur d’une décantation de longue durée. Après avoir été perplexe pendant une grande partie de l’évolution de ce vin, cette bouteille m’a rassuré. Il ne fait aucun doute que la forte teneur en cabernet sauvignon du Mouton fait passer ce vin par une phase serrée, dure et peu généreuse, et le 1970 nécessite encore 5 à 7 ans de vieillissement en cave.

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Dégusté par

Jancis Robinson

Publié le

2015-06-10

Fenêtre de dégustation

1990 - 2013

Issu de deux bouteilles achetées par David Hunter chez le audacieux caviste Augustus Barnett après le krach pétrolier du début des années 1970, au prix de 3,99 £ la bouteille. Bien sûr, Mouton n’était qu’un simple deuxième cru à l’époque où ce vin a été élaboré ! Peut-être cet exemple présente-t-il certaines similitudes gustatives avec un autre deuxième cru, le Léoville Barton 1976. Le fruit s'estompe et il ne reste plus grand-chose de son charme. Une pointe de caractère charnu, mais rien de l’attrait épicé et de la concentration caractéristiques du Mouton. À boire sans attendre.

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