Château Gilette Creme de Tete 1961
Le Château Gilette Crème de Tête 1961 est un vin blanc liquoreux de Sauternes, à Bordeaux, produit par le Château Gilette. Cette cuvée assemble 90 % de sémillon, 8 % de sauvignon blanc et 2 % de muscadelle. The Wine Advocate lui attribue 94/100 et recommande une dégustation de 2014 à 2025. La critique décrit un bouquet d’agrumes, d’écorce d’orange et de crème de citron, soutenu par des notes résineuses et épicées; la bouche équilibrée conserve une vive acidité et évolue vers une finale presque sèche, précise et persistante.
Identité du vin
- Couleur
- Blanc Liquoreux
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Sauternes
- Producteur / Domaine
- Château Gilette
- Cuvée
- Crème de Tête
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 90% Sémillon, 8% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Château Gilette
Château Gilette est une propriété de 4,5 hectares située au cœur de Preignac, dans l’appellation Sauternes. Le domaine appartient à la famille Médeville depuis le début du XVIIIe siècle et est aujourd’hui conduit par Julie Gonet-Médeville et Xavier Gonet. Ses vins issus de vendanges botrytisées sont élevés durant de nombreuses années en cuves de ciment hermétiques avant leur mise en bouteille.
- Propriétaire
- Julie Gonet-Médeville et Xavier Gonet
- Maître de chais
- Julie Gonet-Médeville
- Superficie (ha)
- 4.50 ha
Histoire du domaine
Le Château Gilette est situé à Preignac, dans le Sauternais. La propriété est entrée dans la famille Médeville en 1710 et demeure liée à cette famille depuis lors. Au cours des années 1930, René Médeville a développé un mode de conservation prolongée des vins en cuve, à l’origine du style particulier du domaine. Après la Seconde Guerre mondiale, l’observation de la bonne évolution d’un vin conservé en cuve a conforté cette orientation. Christian Médeville, fils de René, a repris le domaine en 1953. En 1967, il a décidé de consacrer l’ensemble de la production du vignoble de 4,5 hectares à la sélection Crème de Tête, élevée longuement en cuves de ciment. Julie Gonet-Médeville, fille de Christian et petite-fille de René, a repris la conduite du domaine en 2004. Elle assure aujourd’hui les vinifications avec son mari Xavier Gonet, également copropriétaire.
Crème de Tête
Crème de Tête est le Sauternes liquoreux emblématique du Château Gilette, produit seulement lorsque la récolte atteint le niveau qualitatif exigé. Les raisins botrytisés sont sélectionnés avec rigueur, puis le vin vieillit environ 15 à 18 ans en cuves de ciment, sans élevage sous bois, avant sa mise en bouteille et une commercialisation tardive.
- Année de création de la cuvée
- 1937
- Style de la cuvée
- Sauternes liquoreux riche, concentré et onctueux, conservant une fraîcheur et une jeunesse aromatique remarquables grâce à un très long élevage réducteur en cuve, sans influence du bois.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée emblématique et sommet qualitatif de Château Gilette, produite uniquement lorsque la récolte est jugée exceptionnelle.
Histoire de la cuvée
René Médeville met en place dans les années 1930 l’élevage prolongé en cuves de ciment qui définit cette cuvée, dont le millésime 1937 constitue la première production documentée. À partir de 1967, Christian Médeville réserve la production du vignoble de Château Gilette à la Crème de Tête, uniquement dans les années jugées suffisamment qualitatives.
