Château Chasse Spleen 2007
Le Château Chasse Spleen 2007 est un vin rouge de l’appellation Moulis-en-Médoc, à Bordeaux, classé Cru Bourgeois Exceptionnel. Il assemble 52 % de Cabernet Sauvignon, 40 % de Merlot, 5 % de Petit Verdot et 3 % de Cabernet Franc. Jancis Robinson lui attribue 16/20 et conseillait une dégustation entre 2011 et 2016; James Suckling le note 90/100. Les critiques décrivent un profil frais et soyeux, porté par les fruits noirs, les baies et la cerise, avec des nuances fumées, chocolatées et légèrement herbacées.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Moulis-en-Médoc
- Producteur / Domaine
- Château Chasse Spleen
- Millésime
- 2007
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Château Chasse Spleen
Le Château Chasse-Spleen est un domaine de Moulis-en-Médoc, situé sur les croupes graveleuses de Grand-Poujeaux, entre Margaux et Saint-Julien. Propriété de la famille Merlaut depuis 1976, il est présidé par Céline Villars-Foubet depuis 2000. Le vignoble, élargi par l’intégration de Château Brillette, réunit des parcelles de graves et de sols argilo-calcaires.
- Propriétaire
- Céline Villars-Foubet
- Maître de chais
- Stéphane Cledat
- Superficie (ha)
- 130.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- environ 700 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
L’origine du domaine remonte au début du XVIIIe siècle, lorsque M. Gressier s’établit, à partir de 1720, sur une croupe de graves du hameau de Grand-Poujeaux. La propriété est partagée en 1820 à la suite d’une indivision : une partie reste aux Gressier, tandis qu’un vignoble revient à la branche Castaing. En 1863, Rosa Ferrière, veuve Castaing, donne au domaine le nom de Chasse-Spleen. L’origine précise de cette dénomination relève de plusieurs récits ; le domaine mentionne notamment l’influence possible d’Odilon Redon et l’anecdote liée à Lord Byron. En 1912, la famille de négociants allemands Segnitz acquiert la propriété, qui est ensuite confisquée à l’issue de la Première Guerre mondiale. Prosper Lahary en devient propriétaire en 1922 ; sous cette famille, le château se dote notamment d’un chai enterré en 1964. Jacques Merlaut acquiert Château Chasse-Spleen en 1976. Sa fille Bernadette Villars dirige ensuite le domaine, puis Claire Villars-Lurton lui succède. Céline Villars-Foubet prend la présidence en 2000, tandis que Jean-Pierre Foubet assure la direction générale. En 2023, le vignoble de Château Brillette est intégré à l’ensemble de Chasse-Spleen.
