Château Canon 1996 EA
Château Canon 1996 est un vin rouge de Saint-Émilion, à Bordeaux, élaboré par Château Canon, Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion. Il associe 50 % de merlot, 45 % de cabernet franc, 3 % de cabernet sauvignon et 2 % de malbec. The Wine Advocate lui attribue 80/100 et décrit un vin de robe rubis sombre, de corps moyen, au profil délicat, austère et anguleux, avec une intensité et une longueur limitées. La fenêtre de dégustation indiquée par la publication s’étend de 2002 à 2015.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Abimée
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Emilion
- Producteur / Domaine
- Château Canon
- Millésime
- 1996
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 50% Merlot, 45% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec
Château Canon
Château Canon est une propriété de Saint-Émilion située sur le plateau argilo-calcaire, à proximité immédiate du village. Classé Premier Grand Cru Classé, le domaine appartient à CHANEL depuis 1996. Son vignoble de 34 hectares comprend 24 hectares dédiés à Château Canon et 10 hectares à Croix Canon.
- Propriétaire
- CHANEL (famille Wertheimer)
- Maître de chais
- Stéphane Bonnasse
- Superficie (ha)
- 34.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 80 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le 2 avril 1760, le corsaire Jacques Kanon acquiert un domaine viticole entouré de vignes à Saint-Émilion. Il fait construire le château et donne son nom à la propriété. Au fil du temps, l’orthographe du nom évolue de Kanon à Canon. CHANEL acquiert Château Canon en 1996, après avoir acheté Château Rauzan-Ségla à Margaux en 1994. La maison engage alors une restructuration du vignoble et d’importants travaux sur le chai et les bâtiments. En 2011, le domaine achète un vignoble voisin situé sur les contreforts du plateau ; cette acquisition est à l’origine de Croix Canon, élaboré dans des installations dédiées. Nicolas Audebert est aujourd’hui directeur général de la propriété, tandis que Stéphane Bonnasse en est le directeur technique et responsable des vinifications. La propriété est certifiée en agriculture biologique depuis le millésime 2024.
