Bruyere-Houillon Arbois Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015 Bouteille (75cl)
Le Bruyère-Houillon Arbois Pupillin Chardonnay Vieilles Vignes 2015 est un vin blanc du Jura produit par le Domaine Adeline Houillon et Renaud Bruyère. Cette cuvée est élaborée à partir de chardonnay issu de vieilles vignes, dans l’appellation Arbois. Le millésime 2015 se présente dans un style sec, avec un degré d’alcool de 12,5 % vol. Une expression jurassienne de chardonnay centrée sur la maturité des vieilles vignes.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Jura
- Appellation
- Arbois
- Producteur / Domaine
- Domaine Adeline Houillon et Renaud Bruyère
- Millésime
- 2015
Domaine Adeline Houillon et Renaud Bruyère
Bruyère-Houillon est un domaine jurassien créé par Renaud Bruyère et Adeline Houillon à Pupillin, dans l’aire de l’appellation Arbois. Le vignoble couvre cinq hectares répartis entre Arbois, Pupillin et Montigny-lès-Arsures, avec notamment du chardonnay, du savagnin, du trousseau et du ploussard. Les deux propriétaires assurent eux-mêmes la conduite du vignoble et les vinifications.
- Propriétaire
- Renaud Bruyère et Adeline Houillon
- Maître de chais
- Renaud Bruyère et Adeline Houillon
- Superficie (ha)
- 5.00 ha
Histoire du domaine
Renaud Bruyère et Adeline Houillon ont créé leur exploitation en 2011, à partir de 75 ares de vignes. Avant cette installation, Adeline Houillon a travaillé auprès de Pierre Overnoy, tandis que Renaud Bruyère s’est formé au domaine Stéphane Tissot à Arbois. Adeline est la sœur d’Emmanuel Houillon, qui a repris le domaine Pierre Overnoy. Le premier millésime du domaine Bruyère-Houillon date de 2011. Renaud Bruyère a cessé son activité au domaine Tissot en 2015 afin de se consacrer entièrement à sa propre exploitation. La même année, le couple a pu utiliser une ancienne cave voisine, ce qui a augmenté sa capacité d’élevage. Par acquisitions successives de parcelles, le vignoble a atteint cinq hectares, répartis entre Arbois, Pupillin et Montigny-lès-Arsures. Le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique non certifiée et selon des pratiques biodynamiques ; Renaud Bruyère et Adeline Houillon vinifient ensemble dans leur cave, sans intrants, sans collage ni filtration selon les informations publiées par leurs distributeurs.
