Arnaud Ente Meursault Clos des Ambres 2012
Arnaud Ente Meursault Clos des Ambres 2012 est un vin blanc de Bourgogne produit par le Domaine Arnaud Ente, en appellation Meursault Village. Issu à 100 % de chardonnay, il provient de la parcelle Clos des Ambres. Jancis Robinson lui attribue 18/20 et recommande une dégustation entre 2015 et 2024. La critique souligne un nez légèrement fumé, une bouche riche et tendue, associant ampleur, fraîcheur et une finale sans sécheresse marquée, sur une nuance de noisette.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- Conditionnement
- En Vrac
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Blanc
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Arnaud Ente
- Parcelle / Cru
- Clos des Ambres
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 100% Chardonnay
Domaine Arnaud Ente
Le Domaine Arnaud Ente est un domaine familial établi à Meursault, en Côte de Beaune. Il exploite quatre hectares de vignes et produit des vins de Bourgogne, notamment dans les appellations Meursault et Puligny-Montrachet. Arnaud Ente travaille aujourd’hui aux côtés de son fils Pierre, engagé dans la continuité de l’exploitation familiale.
- Propriétaire
- Famille Ente (Arnaud, Marie-Odile et Pierre Ente)
- Maître de chais
- Arnaud Ente
- Superficie (ha)
- 4.00 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Arnaud Ente, petit-fils de vigneron, s’est d’abord orienté vers une carrière scientifique avant de se tourner vers la viticulture. Il a repris en 1992 les vignes de sa belle-famille à Meursault, dont son beau-père Philippe Thévenot était vigneron. Le domaine s’est constitué autour de ces parcelles familiales de la Côte de Beaune. Arnaud Ente a ensuite développé l’exploitation avec son épouse Marie-Odile, fille de vigneron. Le domaine a obtenu une certification biologique en 2012 selon une fiche de présentation professionnelle publiée en 2019. Pierre Ente, leur fils, titulaire d’un BTS viticulture-œnologie, a rejoint l’entreprise familiale et prépare sa reprise. Arnaud et Pierre Ente participent aujourd’hui au travail viticole et aux choix de cave. Depuis 2017, le domaine a progressivement introduit les contenants en verre Wineglobe ; le site du domaine indique que, depuis 2023, ils sont employés pour la vinification et l’élevage des vins blancs ainsi que pour l’élevage des rouges.
Clos des Ambres
Le domaine dans cette parcelle
- Surface du domaine dans la parcelle (ha)
- 0.720000 ha
- Âge indicatif des vignes
- Âge moyen indiqué de 65 ans ; sélection de vieilles plantations du lieu-dit En l’Ormeau.
