Languedoc Roussilon - Kaban - Cuvée Piano Piano - Vin de France 2019 Bouteille (75cl)
Kaban Piano Piano 2019 est un vin rouge français du Languedoc, classé Vin de France et élaboré par Kaban. Cette cuvée assemble à parts égales grenache et syrah. Elle est portée par Hélio Godefroy et Antoine Jonquères. Le millésime 2019 correspond aux débuts du projet Kaban, dont les premières vinifications remontent à cette année-là. Le domaine cultive notamment le grenache et la syrah et privilégie des vinifications menées avec des levures indigènes, sans collage ni filtration.
La bouteille proposée
- Format
- Bouteille (75cl)
- État de l'étiquette
- Parfait
- Niveau
- Parfait
- État de la capsule
- Parfait
Identité du vin
- Couleur
- Rouge
- Pays
- France
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Vin de France
- Producteur / Domaine
- Kaban
- Cuvée
- Piano Piano
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Encépagement
- 50% Grenache, 50% Syrah
Kaban
Kaban est un petit domaine du Roussillon fondé par les frères Antoine et Henri Jonquères avec leur ami d’enfance Helio Godefroy. Implanté à Saint-Génis-des-Fontaines, il exploite environ 4,5 hectares de vignes, principalement plantés de grenache noir, de syrah et de muscat, et produit notamment les cuvées Piano Piano, Agro et Le Petit Kiff. Helio Godefroy conduit la vinification, tandis qu’Antoine s’occupe prioritairement des vignes et Henri participe au chai tout en supervisant les vergers.
- Propriétaire
- Antoine Jonquères, Henri Jonquères et Helio Godefroy
- Maître de chais
- Helio Godefroy
- Superficie (ha)
- 4.50 ha
- Production (Nb moyen de bouteille par millésime)
- 8000
Histoire du domaine
En 2018, les frères Antoine et Henri Jonquères et leur ami d’enfance Helio Godefroy ont repris près de Saint-Génis-des-Fontaines, dans le Roussillon, une propriété familiale d’environ 10 hectares appartenant à un oncle des frères. L’ensemble comprenait alors approximativement 4 hectares de vieilles vignes, ainsi que des vergers de pêchers et d’abricotiers et des bâtiments à restaurer. Antoine et Henri venaient du théâtre et du métier d’acteur, tandis qu’Helio avait étudié l’économie et la finance avant de travailler dans la banque d’investissement. Les trois associés ont engagé la conversion biologique de la ferme et commencé à vinifier dans un ancien moulin en 2019 et 2020. Leur voisin Joseph, fondateur de Moulin de Breuil, les a sensibilisés à la biodynamie et à une approche attentive des plantes et des fermentations. En 2020, ils ont parcouru les régions viticoles du sud de la France et de l’Espagne afin de rencontrer des vignerons naturels ; leur rencontre avec Cyril Fhal, du Clos du Rouge Gorge, a ensuite donné naissance à une relation de conseil et d’amitié. La même année, l’achat d’une parcelle de muscat de 0,5 hectare a porté le vignoble à environ 4,5 hectares. Le millésime 2021 a constitué leur première production professionnelle, avec environ 6 000 bouteilles. Le domaine s’est structuré entre 2021 et 2022 autour de cuvées telles que Le Petit Kiff, Piano Piano, Agro et Muskaban. Les vendanges 2022 ont été vinifiées dans un chai encore en construction, avec un équipement très limité. Une interview publiée en 2026 indique une production annuelle désormais voisine de 8 000 bouteilles.
Piano Piano
Piano Piano est une cuvée rouge de Vin de France produite par Kaban en Roussillon. Elle assemble du Grenache et de la Syrah issus de parcelles distinctes, vinifiés séparément puis assemblés. Les proportions et certains détails de vinification peuvent évoluer selon le millésime.
- Origine du nom de la cuvée
- « Piano piano » signifie « doucement, progressivement » en italien ; le nom traduit la volonté des créateurs de faire avancer leur projet sans précipitation.
- Année de création de la cuvée
- 2022
- Style de la cuvée
- Rouge naturel léger, frais et peu extrait, privilégiant la pureté du fruit, la souplesse et une expression énergique plutôt que la puissance.
- Positionnement dans la gamme
- Cuvée rouge d’assemblage structurante de la gamme Kaban, sans hiérarchie commerciale supérieure documentée.
Histoire de la cuvée
Piano Piano est documentée à partir du millésime 2022. Cette cuvée compte parmi les premiers vins du projet Kaban et son nom exprime la philosophie de progression lente adoptée par ses créateurs.
