ドメーヌ・JF・ミュニエ

ドメーヌ・ジャック=フレデリック・ミュニエ、ワインの歴史と品質


ミュジニー・グラン・クリュ、シャンボール・ミュジニー1級、ボンヌ・マールは、ドメーヌ・ジャック=フレデリック・ミュニエが生産する名高いワインである。このワイナリーはブルゴーニュ地方のシャンボル・ミュジニーにある。このワイナリーのグラン・クリュは、そのフルボディ、凝縮した味わい、フルーティで熟した香り、長い余韻、力強いタンニンと樽香で有名である。このドメーヌの歴史、ブドウ畑、ワインのスタイルにズームインしよう。

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ジャック=フレデリック・ミュニエのドメーヌの歴史


ディジョンのリキュール職人だったフレデリック・ミュニエは、1863年にこのドメーヌを設立した。ドメーヌはシャンボル・ミュジニーとニュイ・サン・ジョルジュの間に20ヘクタールほど広がっている。フレデリック・ミュニエの子孫は、1949年までドメーヌとリキュール・ハウスを経営していた。その頃、戦後の経済的困難から、曾孫のジャック=フレデリック・ミュニエはリキュール工場を売却し、畑を貸し出すことを余儀なくされた。その後、事業はニュイ・サン・ジョルジュの大きなワインハウスに縮小された。1978年、彼は1985年に亡くなるまで農園の経営を引き継いだ。 現在は息子のフレデリック・ミュニエが、ドメーヌのチームに囲まれながら、彼の後を継いで指揮を執っている。彼の庇護の下、53年間賃貸されていたドメーヌの一部は家族の手に戻った。このルネッサンス期によって、ミュニエのドメーヌは4ヘクタールから14ヘクタールへと拡大した。その後、クロ・ド・ラ・マレシャルという約9ヘクタールの区画がニュイ・サン・ジョルジュに再統合された。この区画の1ヘクタールは白ワインの生産に充てられ、その生産量は秘密にされた。ドメーヌはまた、大型の新樽も手に入れた。ジャック=フレデリック・ミュニエは、"シャトー・シャンボル・ミュジニー "のラベルを使ってワインを販売している。

テロワールとブドウ品種


ドメーヌは14ヘクタールのブドウ畑から年間約6万本を生産している。平均樹齢は60年。このドメーヌの醸造家でありオーナーである科学者のフレデリック・ミュニエは、若いワインだけでなく、瓶内熟成に耐える生き生きとしたバランスの良いワインも販売している。ブドウ品種は赤ワインがピノ・ノワール100%、白ワインがシャルドネ100%で、平均樹齢は60年。ブドウは手摘みで収穫される。ドメーヌの最良のテロワールは、ミュジニー、ボンヌ・マール、レ・ザムルーズ、レ・フュエ。 オーナーはミュジニーのボトルをセラーで熟成させるため、追って通知があるまで販売を停止している。しかし、長期熟成が予定されている希少なワインの一部は、ワイン愛好家向けに販売されている。 ドメーヌのテロワールに話を戻すと、ミュジニーのブドウ畑は2つの深い谷の間に位置し、アルプス山脈に面し、クロ・ヴージョの上にある。ブドウの木は山風から守られている。土壌は水はけがよく、砂利質で粘土質は少ない。冷涼で乾燥した条件と豊富な日照量がミュジニーのテロワールに恩恵を与え、ワインに力強い個性を与えている。

ドメーヌ・ジャック=フレデリック・ミュニエのワインの特徴


2000年以前に生産されたワインは、その高揚した個性と、複数の風味を併せ持つ力強さで際立っている。驚くほど複雑な香りと、ビロードのように滑らかで力強い味わいを持つルビー色のグラン・クリュに匹敵するライバルはいない。後期のヴィンテージはよりデリケートで、フレッシュで生き生きとしたアロマとほのかな酸味がある。魅惑的なキャラクターは長期熟成に値する。
-Domaine J-F Mugnier Bonnes mares 1988 : カプセルもラベルも完璧な状態のこのグラン・クリュの赤ワインは、味覚を楽しませてくれるまさに万能薬。ピノ・ノワールのソフトで芳しいノーズは、下草、土、複雑なアロマであなたを驚かせる。非常にジューシーなワインで、深みがあり、フィニッシュには微量のタンニンが感じられる。特別な日にゲストを感動させる希少なグラン・クリュ。
-Domaine J-F Mugnier Bonnes mares 2016: このグラン・クリュはドメーヌで最も有名なワインのひとつ。フルボディで凝縮感があり、ふくよかで層の厚いワイン。深みのある風味豊かな果実味と長く正確なフィニッシュであなたを魅了する。また、寝かせるためのワインでもある。
-Domaine Mugnier Chambolle Musigny les Amoureuses 1990 : 1950年代に植えられた古木から造られるプルミエ・クリュの赤ワイン。ブルゴーニュの偉大なワインの最高峰を味わえるワインで、複雑で風味豊か、アロマに富み、熟成のポテンシャルも計り知れない。非常に飲みやすいワイン。カプセルとラベルは無傷。
-Domaine Mugnier Chambolle Musigny les Amoureuses 2015 : 完璧な状態のもうひとつのプルミエ・クリュ。生産者は、偉大な年の定義を満たすヴィンテージだが、その表情は長い熟成を経て初めて完全に現れると表現している。ワインは美しい色合いで、杉や松のアロマが際立つ。数十年を待たずに楽しみたい場合は、魚、赤身肉、鶏肉と合わせると良い。
-Domaine Mugnier Saint-Georges clos de la Maréchale 2004: プルミエ・クリュで、淡い紫色をしており、外観は申し分ない。贈り物に最適な1本。この熟したワインは、草のような赤い果実のアロマ、土や植物のようなニュアンス、ミディアムボディ、余韻の長い味わいが心地よい。そのアロマを最大限に生かすには、ワインを注がずに深呼吸すること。他のオールド・ヴィンテージと同様、ボトルは16℃~18℃で供されるべきである。
-Domaine Mugnier Saint-Geroges clos de la Maréchale 2018: 樹齢50年以上のピノ・ノワールの農園から造られる特別な赤のプルミエ・クリュ。紅茶、バラの花びら、ジュニパーのノートを持つ素晴らしく芳しいブーケ。ボディはかなりフルボディで、きめ細かいタンニンがある。時の試練に耐える高品質のワインをお探しなら、このボトルをお勧めする。
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